小牛顿科学
今日内容《会消失的颜色》
思考：怎样使有色溶液变成无色？
探究一：检测维生素C的还原性。
通过实验知道维生素C能使有色溶液褪色，具有较强的还原性。
原理：碘酒中的碘和高锰酸钾具有强氧化性，而维生素C具有还原性，两者发生氧化还原反应，并生成淡黄色或白色物质，所以碘酒、高锰酸钾的颜色消失了。
淀粉遇到碘酒会变色，是因为淀粉与碘酒反应，生成一种包合物。碘分子被包在了淀粉分子的螺旋结构中，所以变了色。
碘酒可用来检测蔬菜中是否含有淀粉。
探究二：检测蔬菜中是否含有维生素C
维生素C是一种水溶性色素，是我们身体必须的微量元素，人体至关重要。大部分的蔬菜水果都含有维生素C，如柠檬、青椒、黄瓜等。
探究三：验证维生素C具有抗氧化的功效
切开的苹果变色的原因：
苹果切开后发生变色的现象称为酶促褐变。苹果果肉里面含有单宁、色素等酚类物质，苹果切开后这些物质会跟空气中的氧气结合，生成有颜色的物质。
莉、桃、香蕉、茄子切开后变色都是如此。
维生素C具有抗氧化和还原功能，可以有效的抑制酶。将维生素C涂在苹果上，可以有效降低氧化反应。
实验原理：
“消失的颜色”就是使有色溶液褪色。它的实验原理就是利用维生素C具有抗氧化和较强的还原性。在紫色的高锰酸钾溶液、黄色的碘酒溶液、蓝色的碘酒＋淀粉溶液中加入维生素C片后，都变成了无色透明的液体。
颜色真的慢慢变浅了。
他也也消失了，我要加把劲儿了！
看，我多认真。
我挤，我拥力挤！
用力！
我在写实验记录哦！
认真写实验记录的宝宝！
这是什么黑暗料理？才不是，我们可是要检测蔬菜水果里的维生素C。
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