玉米是非常常见的一种食物，吃起来有一股清甜的味道，很多人喜欢拿它做早餐吃。将玉米渣经过加工可以做成玉米泥，非常适合小宝宝做辅食吃。做玉米泥的时候，还会剩下一些玉米渣，丢掉就太可惜了，因为玉米渣的作用是很大的。
玉米渣的功效与作用
1、减肥瘦身
玉米渣当中没有任何的脂肪和热量，减肥的人吃玉米渣可以消除饥饿感，让自己吃产生饱腹感，这样就不会再吃别的食物，而只吃玉米渣，就不会摄入大量的热量和脂肪，就不会增重。身体就会将体内储存起来的脂肪燃烧掉，是非常有利于减肥的。
2、防癌
玉米渣当中含有非常丰富的植物纤维素，这种物质可以帮助将那些致癌物质和毒素排出体外，这样就可以减少发生癌症的几率。玉米渣虽然不是什么名贵的补品，却是有着大用途的东西，千万不要扔掉了，将它处理一下是可以吃的。
玉米渣怎么吃
1、煮粥喝
用玉米渣煮粥喝，可以避免浪费，吃玉米渣煮成的粥可以减肥，还可以防癌。先准备几个打大枣，用温水将打造泡一泡，再将玉米渣洗干净，放到锅子里面，将泡好的大枣也放进锅子，可以加入少量的小苏打，熬煮半个小时左右，就可以吃了。
2、做饼吃
玉米渣还可以用来做饼，当早餐吃。将玉米渣放到沸开水里面烫一烫再捞出来，这样可以让它变软，再在里面加入一些酵母，放置两个小时左右。将鸡蛋打玉米渣里，加盐和葱花，拌匀。再将油锅烧热，用手将拌好的材料捏成饼状，放到锅子里煎至金黄即可。
