#天南地北大拜年#
春节是中国最为古老的节日之一，也是百节之首，俗话说：“不出正月都是年”， 正月过完了，年味才会真正的结束，中国历史悠久，文化源远流长，正月中，每天都会有各种各样的习俗和禁忌， 初一为鸡日、初二为犬日、初三为猪日、初四为羊日、初五为牛日、初六为马日、初七为人日、初八为谷日，初九为天日，那么初十是什么日呢？
“正月初九拜天公，初十拜厚土”，按照老传统，正月初九是玉皇大帝的生日，正月初十为“地日”，是土地公公的生日，也被人们称为“石头节”。民间认为先有天后有地，古人靠天地吃饭，所以对天地都有敬畏之情，所以初十这一天也有很多的禁忌习俗，记住“做3事，忌2事，吃1物”，尊重老传统，在新的一年诸事顺利，日子越过越旺。
做3事1.拜土地公公
正月初十是土地公公的第一个生日，称为“地生日”，也叫“地日”，传说正月初九是玉皇大帝的生日，又称作“天日”。人们就把大年初十定为土地公的生日，又称“地日”，天地呼应，庇佑百姓。俗话说：“有天还有地，人畜房屋都依地，米麦百谷都生土地，地维赖以立，人生忠孝与节义，做事须求脚踏实地”。因为土地神与老百姓接触最多，老百姓的生活要全部靠种地，所以人们通过在土地神庙内烧香拜祭土地公公。祈祷新的一年五谷丰登，平安富足，生活幸福美满。
2.祭拜石头神
正月初十的“十”与石头的“石”谐音，而石头是山是地，所以正月初十也是“石日”或“石头节”。在民间这天也是石头神的生日，也称作“石磨日”、“十子日”、“石不动”等。在古代，百姓会在大年初十这天祭拜石头神，包括碾神、磨神、碓臼神、泰山石敢当神等等。家里有石器的人家，会把石器放在桌上，例如石磨，点燃蜡烛，放上水果或者祭品来拜祭石头神，以保佑新的一年时来运转，来年获得大丰收。
3.早睡早熄灯
民间还有传说初十是“老鼠嫁女日”，亦称“老鼠娶亲日”。这一天要早早的睡觉早熄灯，避免打扰了老鼠结婚，并且在角落里面撒上谷子麦子，和老鼠分享收获，这样下一年老鼠就会感恩不再偷食，这一天也不能打老鼠，尤其是属鼠的朋友更应该谨慎万分。因为在这一天打死老鼠，你打扰它一天，它就报复性的打扰你一年，所以在正月初十这一天，人们要早睡，当然这样的说法没有科学依据，只是人们希望新的一年老鼠不在来到自己家中。
1.不动石头和土地
正月初十为“石头节”，也是“地日”所以这一天是不能动石头和土地的，过去的农耕时代，石磨、石舂、石棒都是吃粮的重要工具。粮食种在土地上，也是粮食的根本，所以祭拜石头神和土地爷特别的重要，这一天不管是游玩还是开采都是要禁止的，农忙更要停止一点，不能惊动了石头神和土地爷，以防会造成庄稼减产，影响收成，其实这也是百姓期盼新的一年风调雨顺，庄稼大丰收的美好愿景。
2.不搬动箱柜
民间传说中，正月初十这一天，是老鼠嫁女的日子，是老鼠大喜的日子，平时老鼠会藏在箱柜角落里面，这一天不要搬动箱柜，以防破坏了老鼠的喜事，老鼠比较令人讨厌，如果破坏了它们的婚礼，肯定会遭到报复，闹得家里鼠满为患、家宅不宁，家里的粮食也会被老鼠破坏。也寓意五谷丰登，当年有一个好收成。
“民以食为天”，可见吃饭在老百姓心中的分量，正月初十很多地方要用烙饼来拜祭石头神和土地公公的，所有谷物皆由大地而生， 一方面是祈求新的一年可以五谷丰登，粮食丰收。另一方面因为烙饼是圆形的，也希望新的一年财运亨通、万事圆满。
推荐做法：【葱油饼】
1.盆中倒入500克面粉，3克食用盐，然后用温水和面，揉成面团，然后在外面浇上一层食用油，再和一会儿，再用手搓成几个长剂子，大碗中刷入一层食用油，将搓好的长剂子依次放入碗中，在上面刷上一层食用油，然后盖上保鲜膜，醒面半个小时。
2.小碗中加入两勺面粉，加入一勺十三香，一勺盐，用筷子搅拌均匀，然后分次泼上热葱油，搅拌均匀，油酥就做好了。
3.案板上抹上一层食用油，用擀面杖擀成薄薄的一层厚度，在上面先放一勺油酥，用手涂抹均匀，再撒上一层香葱叶，从边上往里对折，再对折一下，用手捏着两边给它拉长。再沿着一边给它卷起来，最后把尾端压在饼坯下面，这样一个葱油饼生坯就做好了，再放在案板上二次醒发十分钟。
4.电饼铛中倒入食用油，放入饼坯，用手按压成自己喜欢的厚度，然后饼上面也刷一层食用油，锁住饼坯里面的水分，盖上盖子，烙两分钟，两分钟后给它翻面，继续烙，等将两面都烙至金黄之后就可以关火了，葱油饼层次分明，外酥里软，葱香味十足。
