香煎羊排家常做法(香煎羊排手法简单)(1)

很幸运买到内蒙巴彦淖尔新鲜的羔羊肉排,整个一大块羊排肉特别新鲜饱满,当一块块切割好后就可以看到它肥瘦相间的漂亮纹理,这样的羊排是一定要先煎着吃尝个鲜的。

香煎羊排家常做法(香煎羊排手法简单)(2)

无需过多的调料,只要简单的腌料和煎制就可以得到它最好的味道,一口下去肉质鲜嫩多汁,简直是太过瘾了。这味道绝对秒杀之前经常在X记买的羊肉几条街。

因为是临时决定的做法,缺少了些香料,就用家里仅有的几样简单调料做个家常煎羊排吧。

1、 羊排洗净控干水,用厨房纸吸干水分。

香煎羊排家常做法(香煎羊排手法简单)(3)

2、 羊排中放入黑胡椒碎、食用油、盐抓匀腌制入味。

香煎羊排家常做法(香煎羊排手法简单)(4)

3、 大蒜一部分切大片,一部分切成蒜碎。

香煎羊排家常做法(香煎羊排手法简单)(5)

4、 调料汁:小碗中放入食用油、黑胡椒、番茄酱、生抽、老抽、蚝油、蒜碎和少许清水搅拌均匀。

香煎羊排家常做法(香煎羊排手法简单)(6)

5、 锅中倒油,油可用普通食用油也可用黄油或橄榄油。油热先放入大蒜片煎香取出装盘,随后放入腌好的羊排开始煎制。

香煎羊排家常做法(香煎羊排手法简单)(7)

6、 一面煎制2、3分钟左右翻面煎另一面。

香煎羊排家常做法(香煎羊排手法简单)(8)

7、 我家一般习惯吃煎制时间稍长些的。两面均煎制上色成熟后,最好将羊排侧面立起也稍微煎制一下。羊排的煎制时间根据羊排的薄厚以及个人喜欢的成熟度来定。

香煎羊排家常做法(香煎羊排手法简单)(9)

8、 羊排煎好后摆到盘中。

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9、 这个羊排很鲜嫩,煎好可以闻到很香的味道。所以羊排的选取也很重要。

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10、 另一小锅中倒入之前调好的料汁。

香煎羊排家常做法(香煎羊排手法简单)(12)

11、 熬到料汁粘稠即可关火。

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12、将料汁淋到羊排上或是淋到盘边蘸食即可。煎好的大蒜片也一起配着吃。

香煎羊排家常做法(香煎羊排手法简单)(14)

香煎羊排家常做法(香煎羊排手法简单)(15)

一份美味的煎羊排就做好了,是不是简单的不敢相信呢?

香煎羊排家常做法(香煎羊排手法简单)(16)

香煎羊排家常做法(香煎羊排手法简单)(17)

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