炝莲菜的家常做法（家常炝莲菜怎么做）

材料：莲菜、香油、花椒、精盐、姜、醋各少许，我来为大家科普一下关于炝莲菜的家常做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

炝莲菜的家常做法

材料：莲菜、香油、花椒、精盐、姜、醋各少许。

做法：将莲菜削皮洗净，切成3毫米厚的薄片。片的形状，可为半圆形、圆形。水烧开先将莲菜焯水，再用冷水冲洗一下，否则莲菜将失去脆嫩而变软。

放入盆内，控干水分，加入精盐和姜末，然后锅内放入食用油、花椒加热，待油热花椒炸焦后，捞出花椒，炝入莲菜内拌匀。吃时淋入少许香油、酸醋，盛入盘内即可。