豆果买的鲳鱼已经去三脏，只需冲洗一下即可非常方便，且刺少肉鲜，不论清蒸还是红烧都非常美味！
By wiwiwi
用料
- 鲳鱼 1条
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 白醋 适量
- 盐 小半勺
- 番茄酱 适量
- 淀粉 适量
做法步骤
1、鲳鱼买来已经去三脏了，冲洗干净即可很省事。两面划几刀便于入味。抹盐和料酒腌制半小时。
2、腌鱼的时候调糖醋汁：番茄酱、白醋、糖、少许盐、料酒、清水。
3、用厨房纸擦干水分。
4、两面撒上少许面粉后抖掉多余面粉。
5、锅中油烧热后下鱼煎。
6、翻面煎至两面金黄色盛出备用。
7、另起锅倒入糖醋汁烧开。
8、把鱼放入炖煮几分钟便于入味。
9、把鱼盛出装盘。
10、剩下的糖醋汁加入水淀粉勾芡形成浓汁后浇在鱼身上即可。
11、鲳鱼刺少肉鲜非常美味！酸酸甜甜哦！
鲳鱼的营养功效
1.降低胆固醇
含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。
2.预防癌症
鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
3.防治贫血
鲳鱼具有益气养血，柔劲利骨的功效，对消化不良，贫血，筋骨酸痛等很有疗效。
鲳鱼的饮食禁忌
鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。 腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。
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