在家如何做凉皮又快又好吃(一把大米一碗水)(1)

大家好,我是爱美食的玲妹子,现在已经入伏了,俗话说“头伏饺子,二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”,现在已经到了二伏了,二伏吃什么面呢,非面条莫属了。中伏是一年之中最热了,这种热不是单纯的热,而是湿热闷热,有点让人出不来气,所以夏天胃口都不太好,不过夏天最爱吃的基本属于凉皮了,这不前几天又想自己做凉皮吃了,不过今天想想总做凉皮也不能总分享给同样爱美食的你们,所以就做了一个大米凉皮,有的朋友叫它米皮。很多人做出来的大米可能不会成型,今天我就分享给你一个方法,保证做出来的柔软又筋道。喜欢的朋友收藏起来有时间试试吧!一定认真阅读哦,不要落下不然做不成功哦!

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[食材准备]:大米300克、淀粉50克、盐3克

[制作方法]:

1、首先我们需要把大米300克提前一晚上用清水洗净后用水浸泡一晚上,第二天大米轻轻一搓就能搓碎的状态就可以了。

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2、大米混合清水一共是600毫升,用榨汁机或者料理棒打碎,打碎后用t筛子过滤两次,记住一定要两次哦,因为大米的颗粒感比较强,不过滤好的话做出来不会成功的。

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3、过滤好的米糊在里面加入3克盐,50克淀粉搅拌均匀,成品是这种流线型的就可以了。

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4、然后我们在一个不锈钢盘子里刷上一层油防粘,放入一勺米糊,然后放到煮开水的蒸锅里,用夹子按压一会定型后再松开,然后盖上盖子蒸3分钟左右,鼓大泡了就说明熟了。

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5、鼓起大泡后用夹子夹出来放到一盆凉水中放凉,然后上面刷上一层食用油,防止和第二张的粘到一起,以此类推,做完所有的米糊。

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6、做好后就是这样的啦,一会的时间我就全做完了,每一张都透明筋道,非常成功。0失败。

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然后再切成一厘米宽的长条就可以了,最后放入自己喜欢的黄瓜,调一碗调料就可以吃了。

调料:麻酱,盐,生抽,醋,蒜,辣椒油

是不是非常简单就做完了,喜欢的你赶紧行动起来吧,收藏起来有时间试试吧。看到这里了,动动您发财的小手点点关注吧!我是“乡村玲妹子”明天见喽。感谢您的观看。

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