By 不会做菜的菜菜
用料
- 鱼鳞 1碗
- 料酒 3勺
- 姜 3片
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 糖 50颗
- 山泉水 3大碗
- 大蒜子 1个
- 葱 1把
做法步骤
1、鱼鳞洗干净加点盐搓洗，洗到不滑腻即可，倒入锅中加水，料酒，姜片，葱结煮40-50分钟
2、煮完过滤
3、包上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜
4、大蒜剁碎浇热油，加入生抽，耗油，白糖，搅拌均匀
5、把鱼鳞冻切小块放入盘中，加入调好的酱汁，撒葱花即可
小贴士
为了让鱼鳞冻入味，把鱼鳞冻尽量切小块再拌酱汁，这样更好吃，喜欢吃辣的可以加点小米椒
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