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文 | 白妹子
01
几场秋雨过后，气温终于固定在了一个比较平均的水平，早上起床的时候需要认真思考，今天是应该穿长袖还是短袖。
纠结之时，打开窗户，从窗外涌进簌簌凉意，忍不住打了一个寒噤。
打开手机上的天气APP，气温是20摄氏度到31摄氏度，最高温与最低温之间，竟然有整整11摄氏度的温差。
想来这样的天气，最理智的选择应该是短袖加上一件外套。
早晚不至于挨冻，在正午的时候，脱掉外套也不会被闷出一身的汗来。
早上在朋友圈看见一个经常分享诗句的茶友，写的是有关于秋分的句子，这才发现一转眼竟然又到了秋分。
原本总是听着窗外不知疲倦的蝉声觉得异常烦躁，却不知什么时候，那单调聒噪的声音早就消失在生活中了。
祭月、吃秋菜、送秋牛，粘雀子嘴、放风筝、竖鸡蛋，凡是节气都少不了这些习俗。
节气，往往代表的是一个时间节点，在时间节点之前应该做什么，在这个时间节点之后，又应该要做什么，都是有讲究的。
秋分过后，气温逐渐转凉，凉意持续并且趋于稳定，不会像之前一样，在早晚的时候已经感受到了秋意，在中午的时候却恍然像是回到了夏天，日光烧灼得不成样子。
节气的时候要喝什么茶？这是喝茶人经常要考虑的事情。
秋分喝茶，怎么喝茶才正确呢？
02
- 秋分早上的时候，喝什么茶？
秋日的清晨喝什么茶？几乎不需要犹豫的，会选择老白茶。如果时间允许的话，能煮上一壶老白茶就更好了。
早晨的时候，窗外凉风习习，仅隔着一扇玻璃窗的室内，玻璃壶里“咕噜咕噜~”地煮着老白茶，带着舒缓药香的水蒸气不断的从玻璃壶的壶嘴涌出。
过于干燥的空气，与水汽结合，空气中含有恰好的水润。这一切光是想想都觉得十分美好。
秋分过后，气温会变得原来越低，因此在喝茶的时候，也应当注意喝一些温和暖身的茶。
像是有一定年份的老白茶，在秋天的时候，就是很好的选择。
不论是散茶，亦或者是饼茶，只要是品质好的老白茶，都已经陈化出了暖暖的药香，是很适合在秋季的时候饮用的。
白茶经过长时间的陈化之后，内质也在发生着变化，性质从原本的清凉变成了温和。
经研究发现，老白茶当中含有更多的黄酮类物质，黄酮类物质具有防治心脑血管疾病、降低血脂和胆固醇的作用。
在秋季，早晚温差大，有心脑血管类疾病的人，适宜冲泡一杯老白茶，注意好照顾好自己的身体。
03
- 秋分中午的时候，喝什么茶？
秋分中午的天气，虽不至于像是夏季一般炎热，但依旧是有些燥热的。
在选择白茶的时候，依旧可以选择一些性质上比较清凉的新白茶哦。
又或者是性质已经趋于温和的陈白茶，经过一段时间的陈化之后，内质的丰厚度也得到了明显的增长。
汤水呈现美丽的赤金颜色，就像是阳光下，秋风里沙沙作响的油亮叶子，散发出闪闪的金光来，金秋时节，大抵如此。
空气中含水量低，气候炎热，人体出汗，需要补充水分。
喝一些相对清新鲜爽的白茶，最适合不过了。
白毫银针虽然比白牡丹的价格更高，但是在花香上，还是白牡丹要更胜一筹。
至于汤水的滋味？白牡丹的汤水稠滑，甜润，干茶带有茶梗和些许的嫩叶，香气入水，滋味分明。不论是香气还是汤水，单拎出来任何一个都属于中上之姿。
中午阳光热烈的时候，心情属于比较烦躁的情况。
喝一些汤水轻盈，香气清新的茶叶，是再好不过的啦！
04
- 秋分晚上的时候，喝什么茶？
晚上的时候喝茶，同样是建议饮用老白茶。
除了秋分时昼夜温差比较大的缘故，喝老白茶会暖和身体之外，还因为老白茶当中的咖啡碱和茶多酚含量要更少一些。
秋分过后，白昼的时间总是要比夜晚要来短，人的休息也要顺应节气的变化，调整自身的睡眠时间，早睡晚起。
可一般情况下，茶叶起到的都是提神的作用，在晚上喝茶难道不会越喝越精神吗？
不一定，有些茶叶确实是越喝越精神的，比如绿茶。
而也有一些茶叶是安神的，比如白茶。
记得一次去朋友家喝茶，一泡泡一冲冲的岩茶喝的酣畅淋漓，大家都以为今夜要决战到天明了。
没想到最后换了一泡2018年的白毫银针，当真是在喝第二冲汤水时，就有人忍不住开始打呵欠了。
边打呵欠还边说：喝茶不是提神的吗？怎么感觉越喝越困了。
其实茶叶提神，主要是因为咖啡碱的作用，而白毫银针中的主要滋味物质是来源于周身的白毫。
那一层又一层的白毫中，富含着丰富的氨基酸。氨基酸中有一种物质，是咖啡碱的天敌，叫做“茶氨酸”，具有舒缓神经的作用。
咖啡碱就像是闹人的音乐，在脑神经的周围不断的循环播放，通过自身的力量，让神经保持在兴奋状态。
而茶氨酸，就好比在耳边轻柔的唱安眠曲。受到安抚之后的脑神经，逐渐从紧绷的状态放松下来，在平常的时候，会令大脑放松，于是在饮茶的时候，会觉得心旷神怡。
而在原本就疲劳的状况下，茶氨酸能够帮助人们尽快的进入睡眠。
即使是在晚上，只要喝对茶，一样不用担心睡眠困扰哦。
05
- 在秋分喝茶，有哪些注意事项？
第一，喝老茶还是喝新茶，需要根据自己的实际情况。
明明最近因为秋燥的缘故，最近都有口腔溃疡了，却倔强的以为在秋分就是要喝老白茶。
老白茶原本是温性的，可经过了煮制之后，汤水依旧是带有多余的热量，反而是越喝越上火了。
上火的话，就喝新白茶，清热解火。
不论春夏秋冬，皆是如此。
小白再强调一遍哦，新白茶的性质是清凉，不是寒凉！
像绿茶一样，茶多酚含量过多，对于肠胃的刺激性大。
一些肠胃不好的茶友，甚至有一喝下去肠胃就疼的情况，那才是寒凉呢，白茶的性质可要比绿茶温和的多！
第二，不要喝浓茶。
浓茶，并不是好茶的专属。
千万不要以为茶汤越浓，茶叶的品质就越好。
只要投茶量加大，注水量减少，并且放慢出水时间的话，一样可以轻易将汤水冲泡的非常浓。
浓茶不仅不是好茶，还是对身体健康还有一定的负面影响。
比如，浓茶中含有的大量茶多酚对肠胃有较大的刺激，虽然白茶中茶多酚含量并不算多，但是在冲泡浓茶的情况下，内质被浓缩，汤水中一样会含有大量的茶多酚，对肠胃产生刺激。
同理，浓茶中的咖啡碱含量也严重超标了。
尤其是在晚上，大量的咖啡碱对抗茶氨酸，呈现压倒性的优势。
白茶冲泡过浓，一样会失眠的哦。
06
季节更替，养生防病可是头等大事。
别看只是一杯小小的白茶而已，其中的养生作用不容小觑。
秋分应该怎么喝白茶，茶友们都学会了吗？
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