俗话说好吃不过饺子,尤其是陕西人最爱吃酸汤水饺,木木作为地道的老陕人,也超级爱。瞅瞅碗里的红油汤,闻着就一股酸辣香味,尝一口可能你会牙软。大冬天的来一碗酸汤水饺,全身暖暖的舒服。
昨晚就有人问木木,酸汤水饺的酸汤怎么搞,一看准吃货啊,赶紧告诉他。
美食当然得做的人不怕麻烦,食材好吃新鲜。饺子馅得随自己口味做,我家都爱吃韭菜肉,韭菜鸡蛋馅。
饺子馅做法:
1.准备食材,把韭菜,猪肉剁碎,虾仁切成小块(食材可随个人口味爱好)葱姜切末。
2.锅中煮花椒,煮好的花椒水放入肉中按一个方向搅拌,一点点放入,直到馅料成软糊状。
3.韭菜放入少量食用油搅拌均匀。
4.把所有食材都拌在一起,放入葱姜末,酱油,味精,盐适量。
下来就是包饺子,这是木木之前包好放冰箱,想吃就吃,方便。
酸汤底的做法
1.碗中放入葱,香菜碎,紫菜碎,虾皮,这四样在一起特别好吃。
2.在碗中再放入盐,味精,油泼辣子2大勺。
3.放入生抽和醋,比例2:1。
4.把煮好的饺子放入碗中,最后放入饺子汤。
有没有嘴里直咽口水啊
赶紧来碗酸汤水饺溜起来吧,那酸爽,够劲。暖暖的,舒服。
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