黄瓜是一种很美味的蔬菜,无论是口感,还是味道都非常不错。一般来说咱们在平常的时候都是用黄瓜做凉拌菜的,用黄瓜做成的凉拌菜也受到了很多朋友的喜爱,因为它清脆可口,非常美味。今天就用黄瓜来跟大家分享一道非常不一样的美食吃法,黄瓜炒肉片,吃起来开胃下饭,而且黄瓜搭配猪肉营养均衡又全面。一起来看一下黄瓜炒肉片具体的烹饪步骤吧。

【黄瓜炒肉片】

【制作食材】黄瓜,食盐,面粉,大蒜,小米辣,猪瘦肉,食用油,料酒,生抽,白糖,鸡精

【制作步骤】

黄瓜能拿来煮什么(黄瓜扔进锅里煮一煮)(1)

1、黄瓜炒肉片,做起来很简单,吃起来特别美味,开胃又下饭,而且吃起来营养特别均衡。一起来准备一下黄瓜炒肉片的烹饪食材吧,准备两根黄瓜,适量的食盐和面粉,面粉是用来清洗黄瓜的,准备完食盐,面粉之后再准备3~5瓣大蒜,5根小米辣,一小块猪瘦肉,适量的食用油,料酒,生抽,白糖,鸡精即可。准备完黄瓜炒肉片的烹饪食材之后咱们开始它的烹饪吧。

黄瓜能拿来煮什么(黄瓜扔进锅里煮一煮)(2)

2、先取出一个大盆,向盆中放入适量的水,然后再加上一点食盐和面粉,将它们搅拌均匀,接着再将黄瓜放进去清洗。食盐能够杀菌消毒,可以将黄瓜表面大部分病毒和细菌杀死,面粉能够吸附黄瓜表面的灰尘和杂质,所以用食用盐和面粉水洗完之后,黄瓜就非常干净了。

黄瓜能拿来煮什么(黄瓜扔进锅里煮一煮)(3)

3、黄瓜洗净之后用筷子戳上几个孔,这样待会焯过水之后很容易挤出水分,使黄瓜口感更加清脆。接下来烧上半锅水,水开之后放入一勺食盐,然后将黄瓜放进去,用勺子按压一下,让黄瓜完全浸没在水中。黄瓜焯水三分钟即可。

黄瓜能拿来煮什么(黄瓜扔进锅里煮一煮)(4)

4、三分钟的时间到了以后咱们将其捞出来,然后放到一旁晾凉待用。再来处理一下其他配菜,大蒜切片,小米辣切碎,全部切好之后放入到盘中。取出猪瘦肉清洗干净,接着放到盘中备用。配菜差不多都已经处理完了,咱们再将晾凉的黄瓜取出。

黄瓜能拿来煮什么(黄瓜扔进锅里煮一煮)(5)

5、晾凉的黄瓜放到案板上切头去尾,然后切厚片,切好的厚片直接放入到一个纱布中,用力挤出里面的水分,这样黄瓜吃起来会更加爽脆,全部挤好之后先放在碗中,然后再加上适量的食盐,将它们搅拌均匀。

黄瓜能拿来煮什么(黄瓜扔进锅里煮一煮)(6)

6、起锅烧油,先放入猪瘦肉片,将猪瘦肉片炒至变色,然后咱们将蒜片,小米辣全部加进去翻炒出香味,接着放一点料酒去腥,加上一点食盐,生抽,白糖,鸡精调味,然后放入黄瓜片大火翻炒半分钟。时间到了以后咱们就可以关火出锅装盘了,装盘之后即可食用。

【小贴士】

1、筷子在黄瓜上面扎的洞要深一点。

2、黄瓜里面的水分尽量挤干净一点,这样吃起来会让黄瓜更加清脆。

3、在烹饪黄瓜的时候用大火。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经地探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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