答:用酸性稀奶油(发酵稀奶油)制成的奶油,目前用纯乳酸菌发酵剂发 酵后加工制成,有加盐和不加盐的两种,具有微酸和较浓的乳香味, 含乳脂肪 80℅~85℅。
(信息来源:乳制品加工200问 编辑:黑龙江奶业信息网)
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