川菜鱼籽怎么做（川菜鱼籽做法）

鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用；，我来为大家科普一下关于川菜鱼籽怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

川菜鱼籽怎么做

鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用；

葱切段、姜切片、蒜剥好后整粒备用；

葱切段、干辣椒剪段备用；

锅中入底油，约6成热时下入葱姜蒜，一大勺老干妈爆香；

将鱼籽铺在葱姜蒜上，加入酱油、料酒；

加高汤至与鱼籽齐平，加干辣椒、盐、糖后盖盖大火烧开；

转小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓；

装盘，撒上少许香葱花点缀一下。