说起中国的美食简直太多了，但是能够符合大众口味的美食少之又少，就比如说有的人喜欢吃辣椒炒肉，但是有的人会觉得辣，有的人喜欢吃火锅，但是有的人就不喜欢那个味道。大家都喜欢吃饺子所以真正被大家喜欢的食物真的非常少，饺子算是其中的一种，无论在南方还是北方，大街上随处可见饺子馆，就算是在超市里都能看到速冻饺子的身影，由此可见人们是多么喜欢吃饺子。
饺子有很多做法有句俗话说的非常好，好吃不过饺子，吃上热气腾腾的饺子，最后再喝一碗热乎乎的饺子汤，简直是人间美味啊， 其实饺子的做法最简单，只要弄上一盆饺子馅，在制作几个饺子皮，饺子就包好了。如果自己不想动手的话也可以去超市买速冻饺子，各种口味非常齐全。饺子的做法也有很多种，就比如说有人喜欢吃煎饺子，还有人喜欢蒸饺子，也有人喜欢吃煮饺子，但是不得不说蒸饺子非常香，而且口感非常好， 那么如何能将饺子蒸好呢，蒸饺子的时候到底要放“ 什么水” ？ 看婆婆蒸的饺子之后，我才恍然大悟，原来这么多年我都做错了。
饺子都会粘在一起蒸饺子无论是刚刚包好的还是速冻的，我都是直接加热水蒸，我个人觉得用热水能够让饺子更加的鲜美。但是每次蒸熟的速冻饺子都粘在一起，而且口感也不好根本没什么嚼劲。
新鲜的饺子要用热水看过我婆婆蒸的饺子之后才发现自己到底错在哪里。如果是现包的饺子， 可以用偏热的水蒸，注意啊这里说的偏热的水不是刚刚烧开的水， 因为刚刚包好的饺子非常的新鲜，而且非常的软，用热水蒸会让饺子皮更加有嚼劲，如果是速冻饺子就不能用热水了，这个时候要用凉水蒸，如果用热水的话会把饺子皮弄坏，而且饺子馅不容易熟，等到吃起来的时候味道也会怪怪的。
所以说在蒸饺子的时候放水是很有讲究的。要根据不同状态的饺子去加水，婆婆果然经验很多，这次终于学会如何蒸饺子了。
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