披萨是风靡全球的意大利美食,发酵的面饼上面覆盖着奶酪及各种食材烤制而成,外焦里嫩,香味诱人。近几年,大大小小的披萨店在中国各地遍地开花,深受大众喜爱,尤其受孩子们的青睐。

关于披萨的来历有一个非常有趣的说法。据说13世纪意大利著名旅行家马可·波罗在中国游历时非常喜欢吃北方的一种馅饼。回到意大利后非常想能够再次吃到这种中国馅饼,于是请一位厨师朋友帮忙,尝试着做这种饼。可是费尽了力气他们仍旧无法将馅料包进面团中,于是只好把馅料直接放在面饼上,放进烤炉里烤熟了吃。没想到大家吃后都觉得非常美味,自那以后,那位厨师又经过了几次尝试和改良,于是披萨诞生了,深受大家喜爱。

电饼铛做披萨的做法(电饼铛馒头版披萨的做法)(1)

关于这个传说的真实性现已无从考证,不过从某一方面说,披萨可不就是馅料铺在外面的馅饼吗?披萨确实美味,不过价格也着实不算便宜,一个小小的普通披萨在店里也要卖大几十块钱。咱中国的美食可比世界上任何一个国家丰富多了,今天给大家分享一个中国版的披萨,没有奶酪、不用烤箱,咱也能做“披萨”。只要家里有电饼铛,有馒头有鸡蛋就能做,再切点自己喜欢的食材进去,内容丰富,营养也丰富,外酥里软,一个营养又美味的馒头版披萨就诞生了。

电饼铛做披萨的做法(电饼铛馒头版披萨的做法)(2)

别看这个馒头披萨食材家常,做法简单,但孩子一般都会喜欢,因为它不但有披萨的外形,味道和口感也确实很不错。孩子有时候不爱吃饭,妈妈们不妨试试给他做这么一个馒头披萨,保证孩子爱吃,你也欢喜。

电饼铛做披萨的做法(电饼铛馒头版披萨的做法)(3)

馒头版披萨的做法

【材料】

馒头1—2个,鸡蛋2个

【配菜】

明虾10来只,圆椒1个,胡萝卜半根,小葱1棵

【调料】

料酒,胡椒粉,花椒粉,孜然粉,盐

【做法】

1、将明虾剔除虾线,去头,剥出虾仁,用清水冲洗干净,然后将虾仁切成丁,倒入料酒、胡椒粉和盐,抓拌均匀,腌制15分钟入味。

电饼铛做披萨的做法(电饼铛馒头版披萨的做法)(4)

2、凉馒头1—2个,切成大概2cm见方左右的麻将块。

电饼铛做披萨的做法(电饼铛馒头版披萨的做法)(5)

3、将圆椒洗净,去除腹内的筋和籽,切成丁;胡萝卜洗净切丁;小葱切成葱花,所有食材切好备用。

电饼铛做披萨的做法(电饼铛馒头版披萨的做法)(6)

4、鸡蛋打入碗内,加适量盐,充分搅散,打成蛋液备用。蛋液一定充分搅散,否则往披萨上浇的时候不均匀,影响口感和卖相。

电饼铛做披萨的做法(电饼铛馒头版披萨的做法)(7)

5、起锅,倒入适量植物油,烧热后倒入馒头丁翻炒,炒至馒头丁四面金黄上色后盛出备用。炒馒头丁的时候用中小火来炒防止糊锅,把它炒透。

电饼铛做披萨的做法(电饼铛馒头版披萨的做法)(8)

6、重新起锅,倒入少许植物油,油热后倒入虾仁翻炒。

电饼铛做披萨的做法(电饼铛馒头版披萨的做法)(9)

7、待到虾仁变色时拨到一边,倒入胡萝卜丁、圆椒丁和葱花翻炒几下,待胡萝卜略微变软时即把虾仁拨过来一起翻炒均匀。

电饼铛做披萨的做法(电饼铛馒头版披萨的做法)(10)

8、倒入炒好的馒头丁,倒入适量花椒粉、孜然粉、盐,快速翻炒均匀,关火。

电饼铛做披萨的做法(电饼铛馒头版披萨的做法)(11)

9、电饼铛里刷油,预热,将锅里炒好的的蔬菜馒头丁倒进去,铺匀。

电饼铛做披萨的做法(电饼铛馒头版披萨的做法)(12)

10、用调羹将蛋液均匀地浇在蔬菜馒头丁上,盖住盖住烙1分钟左右,待到蛋液全部凝固,馒头表面变得金黄。用刀切成块,盛出即可享用。

电饼铛做披萨的做法(电饼铛馒头版披萨的做法)(13)

蛋液在这里除了增加营养,主要是起到一个粘合的作用,把散开的馒头丁和蔬菜丁粘合起来,成为披萨状,另外也能使披萨的口感外酥里软。不过蛋液不要过多,用调羹一点一点转着圈儿浇进去,只要能把蔬菜馒头丁粘合起来即可,若是蛋液太多,烙出来的披萨口感则不够酥脆。

电饼铛做披萨的做法(电饼铛馒头版披萨的做法)(14)

做馒头披萨的几点注意事项

1、做这个馒头披萨所用的配菜,除了文中用的这几种,您还可以换成任意自己喜欢的食材,比如西兰花、洋葱、火腿肠、甚至腊肉,等等。

2、蛋液一定充分搅匀,把成块的蛋液都搅散,否则往馒头上浇的时候就不均匀,卖相和口感都打折扣。

3、您直接在电饼铛里炒也可以,不过我觉得电饼铛里炒不如在锅里能放开手脚,不太容易翻炒均匀。

4、浇蛋液的时候不要一下子倒进去,用个调羹一点点转着圈地浇进去,这样能浇得均匀,只要能把所有的食材都粘在一块就可以了,不要放得过多,否则烙出来的披萨口感就不够焦脆。

电饼铛做披萨的做法(电饼铛馒头版披萨的做法)(15)

美食的乐趣真是无穷的,只要开动脑筋,用剩馒头和鸡蛋也能做出中餐版的披萨来,搭配一些虾仁、西兰花、胡萝卜、洋葱、火腿肠等各种蔬菜食材,内容丰富味道好,营养也非常丰富。披萨的外形,外酥内软的口感都很得孩子欢心。看着孩子大口大口吃着自己亲手做的美食,真是每个妈妈最幸福的事了。

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