原料:淡水鲈鱼、姜、葱、蒜、料酒、红尖椒、蒸鱼豉油 ,我来为大家科普一下关于美味清蒸鲈鱼的做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

美味清蒸鲈鱼的做法(清蒸鲈鱼的家常做法)

美味清蒸鲈鱼的做法

原料:淡水鲈鱼、姜、葱、蒜、料酒、红尖椒、蒸鱼豉油。

取适量姜丝、葱段放入碗中,加料酒揉抓几下。

鲈鱼一条处理干净,在鱼身两面横切几刀。

沿鱼肚中间大骨左右各切一刀,背部处不能切断,使鱼呈趴着的形状。

取一个盘子,底部垫上适量姜片、蒜片、葱段。

刀工处理好的鲈鱼涂抹一层姜葱料酒,鱼身再摆上适量姜片,腌制十分钟。

取适量葱白与葱叶切丝,红尖椒切丝备用。

将鲈鱼放入烧开水的锅内上盖,大火蒸三分钟转小火蒸5分钟。

蒸熟后端出盘子,去除姜片倒去汤汁。

沿盘子周围淋入蒸鱼豉油,摆上红椒丝和葱丝,再淋上热油。