冬瓜又名白瓜、白东瓜皮、白冬瓜、白瓜皮、白瓜子、地芝、东瓜，水芝等。
冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。冬瓜容易成活，果实很大，之前我们农村家家户户都种冬瓜，很多人在冬瓜结果的时候打架子，这样冬瓜长得更大。
冬瓜全身都是宝，果实除作蔬菜外，也可浸渍为各种糖果；果皮和种子还可以当做药用。
冬瓜有什么营养价值呢？
中国膳食指南指出：含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。
冬瓜是一种高钾低钠型蔬菜，冬瓜含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，它不含脂肪，但是膳食纤维含量高达0.8%，营养丰富而且结构合理，因此冬瓜被称为有益健康的优质食物。
冬瓜好像一年四季都有，但是夏季是吃冬瓜的季节，而且冬瓜的价格不贵，我们这2块钱1斤。冬瓜的做法有：红烧冬瓜，冬瓜炒肉，冬瓜煲排骨，冬瓜清炒，冬瓜炖鸡肉，虾米烧冬瓜，冬瓜炖豆腐等。
今天我们分享冬瓜的特色吃法，做法简单，吃起来却比肉还香，喜欢的跟着我一起做吧：
食材：冬瓜，胡萝卜
第一步：冬瓜去皮去瓤，
用刀先把冬瓜切片，然后切条，这样方便入味。
把切好的冬瓜放入一个大盆中，加入清水浸泡5分钟
胡萝卜清洗干净后，去皮，切成长段，然后切成长条，
大蒜拍一下，切成末；生姜也切成沫。
第二步：锅中烧水，水开后加一勺盐，增加底味，再加几滴植物油，这样做的目的是防止冬瓜氧化变黑，颜值不好看。
把冬瓜和胡萝卜放入锅中，焯水一遍。
大火焯水1分钟后控水捞出。
第三步：热锅烧油，油热后把姜蒜放入爆香
姜蒜炒出香味后，把冬瓜胡萝卜放入翻炒
大火翻炒30秒后，加入适量的食盐，少许鸡精，一小勺白砂糖提鲜，少许胡椒粉，
翻炒均匀，出锅前淋入几滴香油增香，同时让菜品更明亮好看，
拌均匀后即可出锅装盘。
一道美味的胡萝卜炒冬瓜就做好了，味道清淡可口，比大鱼大肉还好吃，做法超简单。
总结一下：
1.古人说冬吃萝卜夏吃瓜，是有道理的，冬瓜营养美味，价格便宜，味道清淡可口，非常适合夏天吃。冬瓜胡萝卜焯水，不仅口感好，而且更容易入味。
2.做这道菜的时候，整个过程开大火，快速翻炒均匀，出锅前淋香油既能增香，又具有明油的作用，让菜品鲜亮好看。
,
