作者本人喝咖啡总是会胃疼，因此常常考虑喝咖啡对人影响是什么样的，因此查阅资料，整理了一些关于关于咖啡的一些事情。
关于咖啡对胃的影响，有研究显示咖啡能增强近端胃的适应性松弛，但对其胃壁顺应性、胃壁张力或感觉功能没有影响。
研究人员量化了关于喝咖啡和胃癌之间的关系，发现总体没有相关性。当考虑咖啡摄入量时，每天喝1-2杯咖啡的人相关性0.91 ， 3-4杯的人相关性0.95 ， 5杯或5杯以上的人的相关性0.95 ，这些相关性小于1，提示可能喝咖啡是一种有益因素。对于大量饮用咖啡的人(每天喝7杯或更多杯含咖啡因的咖啡)相关性1.20 ，这提示其可能是一种有害因素。高咖啡摄入量(每天5杯以上)与贲门癌有正相关，可能与咖啡因含量相关。
另有一项队列研究分析发现，每天1杯的消费与肝癌、子宫内膜癌风险呈负相关。口腔癌/咽喉癌和晚期前列腺癌的风险可能会降低。
咖啡促进健康的特性通常归因于其丰富的植物化学成分，包括咖啡因、绿原酸、咖啡酸、羟基对苯二酚(HHQ)等。许多关于咖啡消费量的研究调查、流行病学研究和荟萃分析显示，咖啡消费量与糖尿病、帕金森病和阿尔茨海默病呈负相关。一些证据表明，喝咖啡可以改善一些心血管风险因素，包括2型糖尿病(T2D)、抑郁和肥胖。但是，咖啡因及其代谢物如果在体内含量过高，则使血清胆固醇升高，可能对冠状动脉健康造成威胁，如心肌和脑梗死、失眠和心血管并发症。
饮用咖啡可能带来的好处必须与潜在的风险进行权衡，这些风险通常是由于咖啡的高咖啡因含量，包括焦虑、失眠、头痛、颤抖和心悸。怀孕和绝经后妇女对于饮用咖啡需谨慎，有资料提示其可能影响激素分泌，会伴随一定的女性骨折，低体重儿和早产儿现象。
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