春暖花开，阳光明媚，今天的天气真好，气温适宜，就是春天多风，好像风大了一点。在这样的天气里，最适合全家外出游玩，哪怕就是不远的小公园，晒晒阳光，呼吸呼吸新鲜空气，感觉浑身都轻松了。
黄鲫子鱼，春天是盛产黄鲫子鱼的好时候，这个时候的鱼最鲜嫩好吃。虽说现在一年四季都可以吃到，但是那都是冷藏的，味道不知道要差几个档次呢！记得以前听说过：很多人会觉得这种鱼买回家放个一两天会出现鱼臭味，炸了最好吃。为此我还尝试过，味道是不一样，但是我还是比较喜欢吃新鲜的。黄鲫子鱼，个头普遍较小，肉质很薄，味道鲜美，唯一差强人意的就是这种鱼刺多，所以吃的时候要仔细一点。
所需食材：黄鲫子鱼 盐 醋 面粉 油
详细做法：第一步首先处理黄鲫子鱼，去掉鱼头鱼内脏，清洗干净，控干水分。放入一勺食盐和两勺醋，搅拌均匀腌渍一会，既可以去腥还可以一定程度的软化鱼刺。
第二步腌渍好的黄鲫子鱼里面直接倒入面粉，让鱼身全部裹满干面粉。
第三步平底锅放油，油温孩子四成热时，放入处理好的黄鲫子鱼炸制两面焦黄捞出控油。可以一次性炸制很多，吃的时候只需重新过油即可。
明儿总结：1可能很多人会觉得黄鲫子鱼放两天味道才好吃，但是为了健康着想，还是吃新鲜的比较放心。
2放点醋腌渍黄鲫子鱼，一是可以去腥，二是可以一定程度的软化鱼刺。
3黄鲫子鱼可以一次性炸制很多，吃的时候只需重新过油即可。
明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实家常美食的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！
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