准备用料茄子、五花肉、青辣椒、黄豆酱、蒜、冰糖、姜、生抽、料酒、油、盐，我来为大家科普一下关于茄子做怎么好吃?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
茄子做怎么好吃
准备用料。茄子、五花肉、青辣椒、黄豆酱、蒜、冰糖、姜、生抽、料酒、油、盐。
将切好的滚刀块茄子放入微波炉中打上两分钟。
热锅凉油， 放入五花肉进去煸炒。
煸炒出油脂且五花肉表面微微发黄的时候加入姜片和冰糖继续翻炒。
再加入适量的料酒烹一下，继续翻炒。
倒入黄豆酱继续煸炒。
加入适量的水，加盖炖煮五分钟。
放入微波打过的茄子， 继续炖煮一两分钟， 至茄子八分熟。
大火收汁， 倒入青椒和适量的盐， 拌均匀后盛入小钵中， 表面撒上小葱末即可。
