白灼罗氏虾是最简单的家常做法,别看这一“灼”,还真有学问呢,煮的时候要放入蒜片、姜片和料酒,这样煮出来的虾肉才会更有弹性 ,我来为大家科普一下关于白灼罗氏虾怎么处理?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
白灼罗氏虾怎么处理
白灼罗氏虾是最简单的家常做法,别看这一“灼”,还真有学问呢,煮的时候要放入蒜片、姜片和料酒,这样煮出来的虾肉才会更有弹性。
罗氏虾的虾头有虾膏,有近似于蟹黄的美味,壳薄体肥,肉质鲜嫩,味道鲜美,营养也丰富。
步骤如下:
1.姜切片、蒜拍扁备用
2.虾剪掉多余的虾须和钳备用。
3.蒜加入适量酱油,将香油烧热倒入酱料中。
4.锅内倒入适量清水,放入蒜片、姜片及倒入少许料酒(加入这些配料白灼出来的虾肉会更有弹性)。
5.水微开的时候把虾放进去。
6.大火煮十分钟(罗氏虾的虾头有虾膏,煮的时间要长一些,但并不会影响虾肉的鲜美)。
7.熟后即可盛盘沾酱料吃。