田七菜怎么炒着吃（凉拌田七的做法步骤）

田七叶是第一次吃，菜市场上都是标注三七叶子出售，百度一下是田七，不管叫什么，只要能吃，咱也尝尝。

凉拌田七的做法步骤

1. 这就是买回的田七叶子

2. 基本不用摘，都很鲜嫩，清洗干净

3. 蒜捣成泥，放鲜酱油、米醋

4. 放适量的香油，搅拌均匀

5. 锅中入水烧开，放入田七叶子焯水；速度要快，一变软就捞出来

6. 用纯净水过凉，吃起来会有脆脆的口感

7. 沥干水分装盘，把调匀的蒜汁浇上，拌匀即可食用

8.

小贴士

焯水的速度一定要快，一焯水就变色，捞出后过一下凉开水，能保持脆脆的口感。