虫草花瘦肉汤
By 雅雅杨小厨 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 瘦肉 300克
- 虫草花 10克
- 鸡蛋 1个
- 盐 1勺
- 姜 4片
- 料酒 1勺
做法步骤
1、瘦肉洗干净切成片
2、锅中加水煮开加入一勺味达美臻品料酒
3、倒入瘦肉片，焯水30秒
4、捞出来过一下冷水
5、虫草花清洗一遍洗掉表面的灰尘，和杂质，不需要泡
6、放入炖盅，圈成圆形
7、把虫草花圈在肉片上
8、磕入一个鸡蛋
9、炖盅内加入开水，放入姜片
10、上锅炖30分钟
11、出锅前加入一勺盐调味
12、成品图
13、成品图
小贴士
焯肉片的时候一定要加一勺味达美臻品料酒，这样能有效的去除腥味
瘦肉的营养功效
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
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