通道侗族自治县万佛山铁皮石斛种植基地，村民在采摘铁皮石斛鲜花。(资料图片) 刘强 吴三东 摄影报道
铁皮石斛。(资料图片)
湖南日报记者 奉永成
当下正是移栽铁皮石斛的最佳时节。
2月27日，湖南野见崀山铁皮石斛有限公司董事长王长林在接受记者采访时说，今年他不再打算移栽，也不再把精力投入到铁皮石斛种植基地。之前，王长林不停在微信朋友圈发布公司转让信息：“投资750万元，经营了4年多的铁皮石斛种植公司，360万元忍痛转让。”
铁皮石斛与人参一样，具有“药食同源”的特点，曾与“吉林人参”一起，被称为高档保健品中的“南北双雄”。2013年左右市场最为红火，售价直逼冬虫夏草。也正是在这一年，王长林筹资种植铁皮石斛，如今进入盛产期，他却要放弃经营。
是管理不善?还是另有原因?记者调查采访发现，铁皮石斛售价已大幅下降， 昔日“仙草”正遭遇产业发展瓶颈。
1 产品积压、价格走低，“仙草”风光不再
民间曾流传这样的传说：人们会想方设法从悬崖峭壁上采来“仙草”，将汁液喂入生命垂危的病人口中，令其起死回生。这株“仙草”，便是我国最珍贵的中药材之一——铁皮石斛。
百度百科显示：铁皮石斛其茎入药，属补益药中的补阴药，可益胃生津，滋阴清热，享有“北人参南枫斗(枫斗指铁皮石斛的加工品，也指铁皮石斛干品)”的美誉。
高峰期，礼盒装一公斤铁皮石斛鲜条售价达5000元左右，上等铁皮石斛干品每公斤售价高达3万元。
如今，不仅早已见不到这样的“红火”，许多经营者甚至遇到了生存的困难。
“交469元，就可进基地大棚自剪4年生铁皮石斛。”从2017年11月开始，湖南野见崀山铁皮石斛有限公司董事长王长林便不停在朋友圈发产品促销信息。
“货物大量积压，资金链断裂。”王长林指着办公室里成堆的铁皮石斛告诉记者，公司位于长沙县黄兴镇的种植基地，面积约36亩，按当初的估算，年产值可达1000万元，按当下的市场行情，去年产品全部售完，也至少有400万元收入，但去年只卖出了10余万元的产品，公司已陷入困境。
在湖南，铁皮石斛种植规模最大的是湖南龙石山铁皮石斛有限公司。该公司从2010年开始大规模种植，目前棚内种植面积达700多亩。公司董事长梁经军坦言，湖南的消费市场并不大，公司必须面向全国销售。
湖南千江生物有限公司铁皮石斛种植基地位于祁阳县，种植面积约300亩左右，在全省属中等规模。公司老板同时经营祁阳鑫利大酒店一楼茶室，多数产品放在茶室展示。在这里，铁皮石斛不再是“高档货”，而是茶的附赠品。茶室服务员表示，免费赠饮是一种推广手段。
长沙市贺龙体育馆东门，曾有两家铁皮石斛销售实体店。一家由湖南野见崀山铁皮石斛有限公司经营，如今早已关门;另一家由湖南龙石山铁皮石斛有限公司经营，虽然招牌仍在，但也暂停了经营。
“实话实说，直接上门来买的消费者很少。”梁经军说。
登录各大电商平台，铁皮石斛的价格低得让人吃惊。在天猫购物平台，铁皮石斛鲜条500克售价多数低于200元，有的甚至低于100元。
长沙市顺康大药房、同仁堂药房等药店均销售铁皮石斛，但产地多标明为浙江。位于长沙市韶山南路的同仁堂药房，中等品质的铁皮石斛干品每500克售价约8000元。“诚心买，还可以打折。”销售员一个劲地推销，与几年前相比，现在的售价差不多降了一半，购买者却不多。
2 跟风种植、产能过剩，昔日“摇钱树”如今变“鸡肋”
由于生长条件苛刻、自然产量稀少，加上过度采挖，致使野生铁皮石斛濒临灭绝。铁皮石斛一度被列为世界濒危保护植物。
“作为一种名贵中药材，铁皮石斛原本生长在山地半阴湿的岩石和树根上，野生产量不大。”湖南省地理经济研究所博士生导师谢庭生介绍，我省邵阳等地曾以家庭方式种植过铁皮石斛，但基本没有进入市场;随着人工栽培技术的成熟，铁皮石斛开始成为各地竞相发展的特色农业产业。
从2010年到2013年间，我省开始有社会资本进入，采用组培技术成规模种植铁皮石斛。
湖南野见崀山铁皮石斛有限公司董事长王长林正是在2013年筹资种植铁皮石斛。“一亩铁皮石斛种植成本约18万元左右，按高峰期市场价格估算，产出可达30万元。”王长林介绍，铁皮石斛收割周期长，加之市场行情好，效益显著，一时间成了 “摇钱树”。
成规模种植铁皮石斛，在我省，湖南龙石山铁皮石斛有限公司梁经军是第一个吃螃蟹的人。
湖南龙石山铁皮石斛有限公司所做的市场调查显示，目前，我省种植铁皮石斛的公司大大小小有10多家，如今均进入盛产期，年产值超过两亿元。而2017年湖南市场铁皮石斛消费总额约为4000万元左右。
2017年湖南龙石山铁皮石斛有限公司产值约9000万元，40%的产品销往浙江等地的制药公司，20%的产品通过深加工成含片，只有30%的铁皮石斛鲜条和干品直接进入湖南市场。
“市场需求有限，产量大幅提高，产能必然过剩。”梁经军说，在湖南，铁皮石斛属于“外来货”，还没有形成消费习惯，也没有行业协会和政府部门进行顶层规划，更没有深加工企业，盲目跟风种植，产量一上来，滞销在所难免。
“‘包治百病’的神话破灭，也是铁皮石斛人气下降的原因。”王长林透露，2013年左右，铁皮石斛被人为炒作成无病不治的神药，将铁皮石斛抬上了“神坛”，价格疯涨;如今铁皮石斛消费回归理性，“神药”自然会跌下“神坛”。
“从中药角度来讲，铁皮石斛肯定是上好药材。”湖南食品药品职业学院中药学院院长万能说，但再好的药材也有针对性，不可能包治百病。
3 建立行业标准、发展延伸产业，铁皮石斛产业亟待突围
据《本草纲目》《本草易读》记载，在各地出产的铁皮石斛中，“以浙江温、台者为贵”。我国第一个铁皮石斛地理保护标志落户浙江省武义县。
湖南龙石山铁皮石斛有限公司董事长梁经军介绍，全国铁皮石斛产业发展最好的是浙江省，该省成立了铁皮石斛产业协会、技术创新联盟、工程研究中心、中国石斛博物馆等服务性组织，产业创新能力明显提高。
据了解，浙江省共有铁皮石斛基地100多个，面积超过3万余亩;以铁皮石斛为主要原料的保健食品及药品生产企业20多家，国家批准的保健食品文号48个，形成了天台、乐清、金华、杭州等产业集聚区。目前，该省正规划将铁皮石斛打造成千亿产业。
我省铁皮石斛产业如何突围?
“发展特色农产业，首先要解决增产不增收的问题。”省政府参事、湖南商学院经贸院院长柳思维表示，铁皮石斛属于特色农产品，最好采用“订单模式”，先拿订单，再投入种植;同时要做好顶层规划，建立行业标准，发展延伸产业，打通上下游通道，从“种草卖草”的单一种植模式，进行深加工，提升附加值，扩大市场消费能力。
柳思维建议，我省可借鉴吉林省制订《关于振兴人参产业的意见》的做法，研究制订铁皮石斛产业发展规划，把铁皮石斛作为新兴产业加以培育，在战略定位、产业布局、政策扶持、品牌战略等方面，进一步明确目标方向，推动上下游企业的发展。
提升产品的附加值，目前，湖南龙石山铁皮石斛有限公司正在尝试，已开发出铁皮石斛含片，虽然尚在探索阶段，但市场反响较好。
“还要建立行业标准。”湖南野见崀山铁皮石斛有限公司董事长王长林表示，由于没有统一标准，目前市场上的铁皮石斛良莠难辨，降低了其真实价值。王长林建议，可成立行业协会，根据湖南省的情况，制订统一的行业标准，规划发展。
“规划引导得当，产业仍可再兴旺起来。”尽管公司已经陷入困境，但王长林仍然看好铁皮石斛未来的市场。
“价格亲民、性价比高，市场消费潜力大。”2月27日，长沙市顺康大药房的促销员告诉记者，春节期间，铁皮石斛干品销量同比开始小幅上升，多数消费为市民自掏腰包购买馈赠亲友。
价格亲民，被寻常百姓所接受，这正是铁皮石斛重振雄风的一个重要信号。
■短评
发展特色农业
不可盲目跟风
奉永成
市场效益显著，加之人工栽培技术成熟，近年我省不断有资本进入，采用人工栽培技术成规模种植铁皮石斛。一些地方政府也将种植铁皮石斛作为特色农业和扶贫产业进行培育扶持。
但如今，铁皮石斛风光不再，价格大幅下降、产品大量积压。究其原因，不外乎两点：一是跟风种植导致产能过剩，二是上下游产业链发展滞后。
铁皮石斛既是特色农产品，也是名贵中药材，其药用价值不可否定，但并非人们一日三餐必备之物。前几年市场走俏、价格暴涨，既有其本身药用价值的显现，也有人为炒作的成分。
特色农业，突出表现在“特”上，以“特”制胜，但也并非“一特就灵”。前几年，一些地方打着特色的招牌，竭尽所能地引进市场上走俏的特色农产品进行培育，看上去热热闹闹，其结果却是昙花一现，不能持久。
特色农业是在一定自然环境和市场条件下形成的，涉及生产技术、深加工、销售等各个方面，必须具备科技、市场和上下游产业链的支撑。在发展生产时，首先要全盘考虑各个环节是否成熟，盲目跟风种植，就会造成产能过剩，一旦产、供、销链条断裂，势必会出现“烂市”的情况。
铁皮石斛
茎直立，圆柱形，长9-35厘米，粗2-4毫米，多节，不分枝，花期3-6个月。
原生长于海拔1600米的山地半阴湿的岩石上，随着人工栽培技术的成熟，可采用组培技术进行人工种植。主要分布于安徽、浙江、福建等地。其茎入药，属补益药中的补阴药，可益胃生津，滋阴清热。
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