桂圆干是生活中常见的干果食材，它是新鲜水果桂圆，脱水以后得到了干净，这种食材味道甘甜，含糖量特别高，而且能为人体补充多种维生素和矿物质，是一种具有滋补功效的特殊食材我们平常想吃桂圆干的话应该怎么晒?下面就让我们一起去看看吧。
1、如果自家有种龙眼，直接摘一些果肉多的龙眼回来。自家没有的话，去市场买，水果批发市场会便宜一些，可以拨开一两颗，看看果肉，选购皮薄肉多的。
2、桂圆买回来是一串串的，所以要剪成一粒粒哟，小心不要剪破皮了，还要挑出一些好看的桂圆才行。
3、找一个大锅，锅中放入清水，水烧开后，放入龙眼煮两分钟，关火，去掉上面的小虫、细菌和尘土。
4、将煮后的龙眼捞出来，放在大笸箩里，只摊一层，不要重叠放，让每一颗龙眼都能晒到，把笸箩放在阳光最充足的地方，晒的期间，要经常翻动龙眼，使龙眼每一面都晒到。
5、有大阳台的亲们可以放在地上面晒干。不需要怕脏的。晒到8成干，龙眼的皮会裂开。再把龙眼的皮和核剥开。
6、直到没有水分为止，就可以收起来，放在罐中储存了。
TIP：
桂圆切完可以冲洗一下。也可以不冲洗。 我基本都不冲洗。觉得会降低甜度。 不冲洗就要求全程干净一点啦。
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