薄荷，别名苏薄荷，商品名薄荷。以地上部全草或叶入药，具有宣散风热，清头目，透疹等功效。在我国栽培历史悠久。薄荷油和薄荷脑广泛用于医药、日用和食品工业，每年均有大量出口。薄荷一般不经育苗移栽，直接种于大田。
选地势平坦、排涝方便、土壤肥沃、阳光充足的地段，过酸过碱，瘠薄砂土及日照不足，易千易涝的土地均不适宜种植。种前，深耕耙细，每亩施2500~3000公斤腐熟畜粪等土杂肥作基肥，然后浅锄-遍，把肥料翻入土内，耙平作畦，畦宽1.3~1.6米，沟宽30~40厘米，深15~20厘米。
用根茎、分株、种子繁殖，生产上一般用根茎繁殖。
（1）根茎繁殖
根茎的选择与截取：地下根茎翻起后，选白色、粗壮、节短的新根茎留作种用，剔除老的、黑色根茎，切成长6~10厘米的小段。根茎种植季节：在立冬至小雪进行。根茎种植方法：在整好的畦面，按行距25~30厘米，用小锄开沟，沟深约7~10厘米，将根茎顺放沟内，下种密度以根茎首尾相接为好，种放好后，施稀粪水，覆土耙平，压实，每亩用种约75~100公斤。
（2）分株繁殖
在清明与谷雨，苗高10~16厘米时，从上--年的老薄荷地里，将苗连同所带的根茎一起掘出，移到另一块地上，按行距20厘米、株距15厘米挖穴栽种，每穴栽2株，栽后浇稀粪水定根，此法还兼有选种作用。用选优良品种移植，可使良种纯化。
（3）种子繁殖
在春天播种育苗，至苗高15厘米左右移植，这种方法-般用于育种工作，生产上不采用。
（1）排灌：薄荷地排水不良，往往导致出苗不齐，在雨季要注意排水；分枝茂盛期，遇干旱注意抗旱，否则会影响产量。
（2）间苗补苗：在苗高13~17厘米时，间去过密苗，保持株距7~10厘米。如遇缺苗，可将去年老薄荷地里长出的苗或本植地中过密的苗移出补齐，使每行每隔7~10厘米有1株苗，移苗时要连根掘起，保证成活。
（3）中耕除草：在间苗或秧苗移植成活后，进行第1次中耕除草，因薄荷根入土浅，除草必须浅锄，以防伤根部，当苗过密时，用手拔除杂草。以后在苗高20厘米、30厘米各中耕除草1次。（4）打顶摘蕾：为促进侧枝生长，增加密度，提高头刀产量，在第1次割取前将植株顶端摘去2厘米左右，在1年割取1次的地区，可进行摘蕾处理。
（5）施肥：薄荷茎叶1年割取2~3次，要适时适量多次施肥，在头刀薄荷收割后和白露前后，各施1次氮素肥料。头刀薄荷收割后，每亩施浓粪1500公斤，堆肥50公斤，碳酸氢铵25公斤。白露前后，每亩施大粪1000公斤，加水2000公斤浇施。在行间拉沟深施，施后马上覆土盖没，施肥时防止碰茎叶，以免灼伤茎叶。
病害主要有锈病 及斑枯病
1.锈病：危害茎、叶，多雨季节容易发病，开始时，在叶背面有橙黄色粉状夏孢子堆，后期发生冬孢子堆，严重时，叶片枯死脱落。防治方法：①发现病叶，及时摘除，集中烧毁；②发病初期，用1：1：200波尔多液喷雾，连续2~3次，收获前20天禁止喷药。
2.斑枯病：又名薄荷白星病，危害叶部，初时叶两面发生近圆形病斑，呈暗绿色，以后病斑扩大，呈近圆形，或呈不规则病.斑，暗褐色，严重时，叶片枯死。防治方法：①发现病叶，及时摘除，集中烧毁；②用1：1：200波尔多液喷雾，收获前20天停止喷雾。
3.黑胫病：危害茎杆，在土壤过湿，田间湿度大时发病严重。
防治方法：①加强培土，注意排灌；②用70%的敌克松1000倍液喷洒，1~2次。
虫害主要有小地老虎、夜蛾
1.小地老虎：幼虫咬断薄荷幼苗，造成缺苗断垅。防治方法：①每亩用2.5%敌百虫粉剂2公斤，拌细土15公斤，撒于植株周围，结合中耕，使毒土混入土内，可起保苗作用；②每亩用90%的晶体敌百虫0.1公斤与炒香的菜子饼（棉子饼）5公斤做成毒饵，撒在田间诱杀；③清晨人工捕捉幼虫。
2.夜蛾：幼虫咬食薄荷叶片，咬成孔洞或缺刻。防治方法：用90%晶体敌百虫1000倍液喷杀。
1.采收
在广东、广西温暖无霜地区，每年收获3次。具体收割时期应根据薄荷植株的成熟特征，含油量及气候条件等因素灵.
活掌握。1年收3次的地区，收割方法是：头刀离地面2厘米割下，不能苗过高，过高则芽量多，生长细弱易倒伏；二刀比头刀多留1~2节，留苗过短，影响萌发新芽；三刀齐地割下。由于叶中的油与脑含量以日照充足时为高，一天中油、脑的含量以中午12时至下午2时最高，因此收割薄荷时，一般选择晴天中午时收割，并收集落下的叶用于提油。
2.加工
把收割的薄荷立即摊晒，注意翻晒，至7~8成干时将其扎成小把，扎时茎要对齐，然后铡去叶下3~5厘米无叶的梗子，再晒干。薄荷茎叶晒至半干即可分批放入蒸馏锅内蒸馏，即得挥发油。
