吃虾才不是那么简单！新西兰海鳌虾、基围虾、西班牙红虾、加拿大牡丹虾、北极甜虾、马达加斯加虾、阿根廷红虾、海鳌虾、泰国老虎虾，这8种世界名虾的经典吃法你知道吗？
新西兰海鳌虾
新西兰海鳌虾又叫“南极海鳌虾”，生长在新西兰和南极之间150～650米的深海海域中，因此很难说清楚它们到底属于哪个地区。这里的海域因为被合理保护而海水透明纯净。生长在这里的深海螯虾品质优良，而且纯净天然、不受污染。从源头到终端始终保持连接的冷链物流，则确保了天然食材的优质性。
吃法：深海螯虾含有丰富的不饱和脂肪酸、虾青素，并能提供多种营养物质，包括蛋白质和维生素。其具有低脂肪、低胆固醇的特质，甚至比龙虾和三文鱼更富有营养。新鲜的海鳌虾最简单直接的吃法就是“刺身”，其淡淡的甜味就像夏日的清风拂过舌尖，回味鲜美，完全不用担心会不会腥。
基围虾
中国大名鼎鼎的基围虾，最大体长可达19厘米，属近岸浅海虾类，具有杂食性强、生长迅速、抗病害能力强等优点，因壳薄体肥、肉嫩味美而深受消费者青睐。基围虾主要分布于日本东海岸，在中国广泛分布于山东半岛以南沿岸水域。虾中含有丰富的镁，能保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有助于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
吃法：基围虾可谓是深入国人胃口的一个小虾种。记得最初流行的吃法是白灼——小心翼翼地剥开薄薄的外壳，露出白色的娇嫩虾肉，蘸一下姜醋汁儿，别提多美味了。其实，基围虾还有很多销魂的吃法，比如豉油皇煎基围虾，制作简单，很适合在家操作，只要将去掉虾线的虾放入80℃的油中炸4分钟，出锅后淋上用生抽、糖、鸡粉等材料调好的调味汁即可。
西班牙红虾
西班牙红虾被誉为世界上独一无二的食材。如果从体形的威武程度来评判的话，西班牙红虾就是虾族之王，其鲜艳的红色与生俱来。据说，世界上最好吃的红虾当属西班牙Palamos的红虾，比其他地中海红虾更甜美。但是，由于产量有限，这种虾一般只够在西班牙当地供应，能出口的少之又少（每年只有约15万公斤）。所以，我们能吃到的机会就相当渺茫了！西班牙政府规定：每星期只容许捕捉5天，每年2月繁殖期禁捕。政府又为专门捕捉虾艇发专业牌照。只有设有规定密度的拖网、完善冷冻设备的捕虾艇，才会得到政府发出的“优质认证”。但是，这种“优质”红虾艇在Palamos只有10多艘。“优质”红虾艇的红虾在质量上素有保证，所以价钱卖得最高。
吃法：Palamos红虾身长为10~14厘米，有人形容其“有一般野生海虾的10倍浓香”，而最能体现鲜浓虾味的就是虾脑了。相比于一般的吃法，虾脑炸过之后才更显美味。这款西班牙红虾一虾两吃也算是物尽其用了。鲜嫩的虾身配用雪梨醋、油醋汁拌过的海藻和用意大利醋拌过的裙带菜，成为清新海味新组合，再搭配个性十足的老北京芥末酱，可谓独具匠心；营养丰富的虾脑则用天妇罗的方式炸脆，吃起来香脆可口，别具一格。
加拿大牡丹虾
加拿大牡丹虾为全球海虾之极品，因鲜艳的颜色恰似牡丹而得名。虾身体呈红褐色，虾头两侧有条状白纹，虾身亦有圆点白班。此种虾盛产于加拿大西部卑诗省深水区域。牡丹虾含有丰富的蛋白质和矿物质，营养价值很高，对健康很有裨益。根据分析，牡丹虾可食部分蛋白质占20.3%左右。
吃法：牡丹虾以生食为主，虾肉肥硕，极富弹性，鲜爽无比，甘甜浓郁，余味悠长。牡丹虾是做刺身的绝佳美味，深受加拿大西部华人欢迎，称为“温哥华虾”、“BC虾”，足见其代表性。牡丹虾价格不菲，属于高档海虾，在日、韩、台湾等地享有盛名。北京的日本料理店里，牡丹虾刺身也是绝对的头牌。3只虾卖120元，老板还直呼卖得太便宜，可见这种虾的身价之高。
北极甜虾
野生北极虾学名为“北方长额虾”，又称“冷水虾”，主要产于北冰洋和北大西洋海域，由加拿大、格陵兰、丹麦、冰岛和挪威等国家捕捞。北极虾生长在150米深的冰冷海水中，生长速度缓慢，长到商品所需的规格需要3~4年的时间。其肉质紧密，体形较小，煮熟后呈粉红色，吃起来有甜味，因此又被称为“北极甜虾”。
吃法：野生的北极甜虾是日本寿司的上乘用料，透红的外壳上点缀着两颗黑黑的眼珠，格外诱人。北极甜虾每只大小差不多，头部偏大，而且里面的膏很特别，一粒一粒的，有点像蟹仔，虾肉鲜美甘甜，富有嚼劲。如果遇到甜虾产卵的季节，你就会吃到满带虾子的甜虾。这时候，厨师可不舍得用它们做寿司，而是直接刺身——这是最好的吃法。
马达加斯加虾
小编对马达加斯加的最初认识来源于那部可爱的电影《马达加斯加》。其实，在饮食界，人们对马达加斯的海鲜似乎印象更为深刻。马达加斯加位于印度洋西南部，隔莫桑比克海峡与非洲大陆相望，是世界第四大岛。这里一年四季都温和凉爽，气候宜人，悠长的海岸线在带来无敌海景的同时也具备了海鲜养殖的最佳生态条件。马达加斯加虾完全来自生态养殖。养殖场坐落在无边无际的红木林生态区。香脆、多汁、清新味美的马达加斯加虾享有“虾中香奈儿”的美誉，是唯一获得法国农业部渔业部颁发的红色质量认证标签的虾。
吃法：“虾中香奈儿”的马达加斯加虾最经典的吃法就是白灼。蘸着秘制酱料，清甜可口的鲜嫩虾肉在口中弹开来，那种爆棚的满足感可不是一般虾能满足的。当然，好的食材都是淡妆浓抹总相宜的。如果你喜欢味道浓烈一些的，你可以在铁板上扒一下，在打开的虾背里放上蒜蓉、葱末等调味料。这将会带给你另一种欲罢不能。
阿根廷红虾
这是阿根廷南部海域野生的一种大红虾，营养丰富，富含铁等元素。因是野生深海虾，加上全身红色，所以不管是在外观上还是在肉质上，阿根廷红虾都属于虾中极品。在遥远的阿根廷南部，海域纯净无污染，水温较低。红虾在这种环境中自然生长，营养丰富，口感鲜嫩，出水后立即快速冷冻至-20℃以下，以锁住新鲜度和营养成分。红虾的整个储藏和运输过程始终保持在-20℃以下，确保红虾在到达消费者餐桌时营养成分不流失。
吃法：橄榄油煎阿根廷红虾是一道经典的西班牙饮食国粹，滚烫的橄榄油里面是大只的阿根廷红虾，让人颇有种大快朵颐的快感。阿根廷红虾肉质细密，鲜嫩弹牙，橄榄油里加了提味的蒜片，更添一种难得的浓香。不过，橄榄油里爆过的大蒜一定要去芯，这样就不会有难闻的味道和烧心的感觉。这道菜还有一种百吃不厌的吃法，那就是吃完大虾后用面包蘸橄榄油吃。那实在太美味了！
海鳌虾
深海螯虾体态娇小，却清甜无比，不论做成刺身还是煎烤都令人印象深刻，难怪乎为虾中贵族。深海螯虾搭配意大利米饭的吃法简单却美味——将海鳌虾去皮、去虾线，待意大利米饭烹好后，将虾肉煎熟放在米饭上即可。这里面最吸引人的当是帕玛森芝士的香浓与清新鲜甜的海鳌虾的搭配，外加深海螯虾煎过后的一丝淡淡的焦香。米饭入口香滑，嚼劲十足，虾肉软嫩鲜美，可谓绝配！
泰国老虎虾
老虎虾因体形巨大且有斑纹而得名。老虎虾肉质甜美，富有弹性。越南、菲律宾、马来西亚、泰国等地周围的海域都是老虎虾普遍生长的地方。在海鲜爱好者们的心目中，老虎虾的地位非常突出。这种虾深受西餐厨师的爱戴，用它们做出的菜品口味不输大龙虾。
吃法：凭借大个的虾身和明显的虎斑纹，我们就能判断出来帝王虾其实就来自泰国的老虎虾。新鲜的海产品一向最喜欢简单的烹饪：将帝王虾清洗后放上柠檬，放在冰箱里放置24小时；将中东小米煮至20分钟，加甜菜根汁、橄榄、橄榄油、胡椒和玉米，搅匀出锅；将虾串好两面各烤3分钟，再淋上百里香酱即可。烧烤虾的独特香味搭配上健康的中东小米，虽说组合有点另类，但味道却出奇得搭配。
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