中草药作为中华民族医学文化的瑰宝，一直以来被太多古方典籍赋予神秘的面纱。2019年北京世园会将以“前无古人”之势创立“百草园”，首次大规模集中为这些济世良方搭建“舞台”，让我们在一睹其真颜的同时，聆听它们前世今生的传奇。
亲爱的“会”员们，如果你热爱美，更重视健康，就从本期与我们一起，在《百草园》栏目中诵传世经典，循百药真颜，吮仙草珍味，品健康人生吧！
防 风
Radix Saposhnikoviae
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云母屏开，珍珠帘闭，防风吹散沉香。
离情抑郁，金镂织流黄，
柏影桂枝交映，从容起，
弄水银塘，连翘首，惊过半夏，凉透薄荷裳。
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提起“防风”这种植物，中西方人民对其均喜爱有加，但是很可惜，西方人喜欢的“防风”，是一种欧洲常用食材，全名为“欧洲防风草”。
欧洲防风草也被称为欧防风，是一种外观有些类似白萝卜，但口味完全不同的植物。
欧防风草的营养价值很高，是属于欧芹家族的蔬菜，有良好的抗癌功效，对预防消化道癌症特别有帮助。
而我们今天要介绍的防风，是一种既能让人发汗又能迅速止汗的神奇草药。它以根入药、性温味甘，是不可多得的中药材之一。
说起它名字的由来，李时珍是这样认为的：
防者御也，其功疗风最要，故名防风。
和其他很多中草药一样，防风因为其杰出的疗效在老百姓的心中蒙上了一层神话的色彩。在传说中，“防风”的名字，是以在中国上古时期中有着三丈三尺高的巨人族的创始人——防风氏而命名的。
防风草，
乃防风氏冤死，
而化神草也。
传说古时大禹治水，当“地平天成”之时在会稽大会诸候，论功行赏并筹划日后的治国大计。各州省诸候，纷纷赶到会稽山下一片欢腾，史称“执玉帛者万国”。
可是同大禹的父亲一起治过水，如今又帮助大禹在浙江山地治水的防风氏，却迟迟没有赶到。
大禹
防风式为何不在？是不是居功自傲瞧不起我？
过了一天，防风氏赶到了，大禹盛怒之下，竟下令杀了防风。防风被无辜冤杀，当时从他头中喷出一股股白血。大禹感到奇怪：
大禹
快来人！将防风的肚皮割开！
而后细看满肚都是野草，这才知错怪了防风，大禹后悔莫及。原来，防风氏从浙江赶到会稽，又经过了洪泛之地，他虽然接到通知日夜兼程，但还是迟到了。
防风死时喷出的一股股白血，散落在山野里，长出一种伞形羽状叶的小草。后来当地乡民为治水受了风寒，头晕脑胀，浑身酸痛，非常难忍。病人中有人梦见防风氏托梦：
防风氏
你们吃了这种伞形的小草，就可以治好风寒病！
乡民们试着一吃，果然病就好了。乡亲们欢呼雀跃，都说：“这是防风神留给我们的冤魂神草，就叫它“防风”吧！
防风，顾名思义，就是说它有防风祛风邪的功能。中医自古以来就将防风视为发表散风之良药。
防风被《神农本草经》列为上品，关于防风的文献记载也是非常多：
《本草求真》记载：
用防风必兼荆芥者，以其能入肌肤宣散故耳。
《本草纲目》记载：
三十六般风，去上焦风邪，头目滞气，经络留湿，一身骨节痛。除风去湿仙药。
防风常见的有两种：一类是东防风，表面灰黄色或灰褐色，顶端钝尖，有密集的细环节如蚯蚓，俗称“蚯蚓头”或“旗杆顶”。
南朝著名的医药家陶弘景曾这么说
“今第一出彭城兰陵，即近琅琊者，郁州百市亦有之，次出襄阳义阳县界，亦可用，惟以实而酯润，头节坚如蚯蚓头者为好。”
另一类叫作西防风，又名口防风，形态基本与东防风相同，唯顶端环节较小，皮色较浅，纵皱较多。
防风
防风药用价值极高，在古代文献中，也有很多用防风作为材料的药方记载：
神术汤（王海藏）
防风6g、苍术6g、灸甘草3g、葱白9g、生姜9g，水煎服。
痛泻要方（《景岳全书》）
防风9g、白术9g、白芍12g、陈皮6g，水煎服。
防风既可以治疗风寒感冒引起的发热恶寒、头痛、身痛等症，又可治疗风热感冒引起的发热恶寒、目赤、咽痛等症状。
至今，河南有些地方称之为“春天之药”，每到立春时节起都要备几剂防风通圣散，全家服用可防春日温热病，故有“有病无病，防风通圣”之称，这句话说明了防风通圣散用途之广，集防与治于一体。
除此之外，由于防风质松而润，祛风之力较强，还有“风药之润剂”、“治风之通用药”之称。
百草园●养生食谱
防风二仁饮
【用料
防风 9克
桃仁 6克
苡仁 20克
白糖 20克
●●●
做法
1．把桃仁去皮、心、尖，洗净；防风润透切片；苡仁去杂质，洗净。
2．把苡仁、防风、桃仁同放炖锅内，加水250毫升。
3．把炖锅置武火上烧沸，用文火煎煮50分钟即成。
功效
祛风，胜湿，止痛。
小提醒
代茶饮用效果更佳哦~
慢性肝炎兼风寒湿痹患者食用
它既可以治疗风寒感冒引起的发热恶寒、头痛、身痛等症，又可治疗风热感冒引起的发热恶寒、目赤、咽痛等症状，是“发表散风之良药”。防风的功效你都知道了吗？持续关注“北京世园会”官方微信，下一期的《百草园》“嘉宾”故事更精彩哦！
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