白木耳被誉为菌中之冠，延年益寿，长生不老，平民的燕窝
白木耳适合群体
补钙，100克白木耳的含钙16毫克，而100CC的牛奶含110毫克的钙，所以白木耳含量并不高，但是维生素D含量非常高，100克含量达900微克。现代人维生素D基本都不足，维生素D可以提高我们的免疫力，越来越多的研究显示，可以防止癌症的发生，复发。所以提醒大家多运动，晒太阳，若做不到就需要多吃点白木耳。
美肤 ，白木耳含有很多的植物性胶质及银耳多糖，对于美肤有一定的帮助。
减重 ，白木耳热量很低，膳食纤维含量很高。在蔬菜中牛蒡第一，白木耳第二。所以当膳食纤维进入胃后，喝水就会产生饱腹感 ，到达肠道后会抑制脂肪跟糖类吸收，热量减少；到达大肠后增加大肠的渗透压，是益生菌的粮食，有助于宿便的排出，降低大肠癌
白木耳穷人的燕窝，真能篦美燕窝吗？
营养成份跟燕窝接近，但科学的角度来说是不对的，因燕窝含燕子的唾液，很多的蛋白酶在里面。从一售价上来说一般民众要养生白木耳足以。
为什么老年人多吃木耳？
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维生素D含里很高，可以防止骨制疏松
2.大腿骨跟小腿骨中间有很多的关节黏液，而它所需要的营养成份白木耳就可以提供。
3.木耳多糖可以调节免疫力，活化血管的畅通，因此黑白木耳对于抗癌，防止心脑血管疾病都有一定的帮助。
4.安神健脑 白木耳是大自然的腐化，掉下来的东西拿来当养分，它是一个腐生菌，也是大自然的清道夫，含有非常多的矿物质，比如钙，镁，锌等都对安神健脑有一定的帮助。
推荐白木耳鸡汤
全鸡加白木耳炖汤，鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，提高人体免疫力.
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