鸡肉是我们日常生活中常用的一种肉食品,其肉质细嫩、微甜备受人们喜欢,最受欢迎的便是鸡腿鸡翅之类的吧!而有一样东西往往都被很多人丢掉,那就是鸡内金,不少人在杀鸡开腹清理的时都会将其遗弃。然而鸡内金确是鸡最宝贵的一部分呢!

鸡最好吃三种食物(鸡最宝贵的部分却常被我们扔掉)(1)

鸡内金的功效:

鸡内金,是一种中药,为雉科动物家鸡的干燥沙囊内壁,有消食健胃助消化,涩精止遗作用。可以促进胃液分泌,提高胃酸度及消化力,使胃运动功能明显增强,胃排空加快。鸡内金在中医上常用于治疗食积不消,呕吐泻痢,小儿疳积,遗尿,遗精,石淋涩痛,胆胀胁痛。还可治疗胆、肾、尿道结石。

鸡最好吃三种食物(鸡最宝贵的部分却常被我们扔掉)(2)

用料:鸡蛋1个、食盐、料酒、鸡内金5克

做法:

1、鸡蛋打散,和清水、盐、料酒混合

2、锅里烧水,水开了以后入蒸锅蒸10分钟左右至熟。

鸡内金赤豆粥

有益于健脾养胃、利湿排石

鸡最好吃三种食物(鸡最宝贵的部分却常被我们扔掉)(3)

用料:赤小豆40克、粳米30克、鸡内金20克

做法:

1. 将鸡内金洗净研粉,赤小豆,粳米洗净;

2. 把赤小豆、粳米放入锅内,放清水适量,武火煮沸后,文火煮粥,粥成放鸡内金粉、白糖适量,拌匀再煮沸即可。

鸡内金太子参瘦肉汤

此汤健脾胃,很适合适合小朋友喝

鸡最好吃三种食物(鸡最宝贵的部分却常被我们扔掉)(4)

用料:太子参5g、鸡内金3g、瘦肉150g、姜、盐、无花果

做法:

1、瘦肉切适量大小,并切姜一片

2、把瘦肉同姜片冷水下锅焯掉血水,洗净沥干,入炖盅备用

3、太子参无花果用清水洗净,鸡内金提前泡一下水洗净

4、把太子参,鸡内金,无花果等放入炖盅;加入适量开水;按电子炖盅的说明也在外围加适量开水

5、盖好盖子,炖约2.5-3小时即可,食用前加盐调味!

鸡内金猪骨粥

消食健胃助消化

鸡最好吃三种食物(鸡最宝贵的部分却常被我们扔掉)(5)

用料:猪骨500g、鸡内金3g、胡萝卜200g、大米150g、油、盐、葱花

做法:

1、姜切片,猪骨清洗干净,胡萝卜切滚刀块

2、所在材料一起放进锅里煮,熬1.5小时即可,取出过滤,把骨头、鸡内金隔出来不要

3、过滤的汤重新倒回锅里,大米淘洗干净,倒入锅里煮

4、熬至大米开花至粘稠即可,加盐调味,加入葱花搅拌均匀即可食用

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