榴莲有什么隐藏吃法吗(深度分析榴莲各种吃法)(1)

进入五月,又是一年一度的劳动节。对于广东的小伙伴来说,代表着,从未成功入冬俨然入夏。

夏天水果的品种繁多,而水果之王也悄然入市。榴莲大军大举进城,在各平台的曝光率也是超级高的。喜爱榴莲的小伙伴,不知道是否跟我一样,已经购入榴莲,以满口福之欲。

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但是挑选榴莲,是不是你都明白了呢?!超市里面,保鲜膜里面的榴莲肉,都是快存放不住的榴莲开出来的。一不留神就会有一股酒的味道。如果还在想单买榴莲果肉,看清楚,果肉没被蹂躏过的,有没有出水的,颜色偏深的,果肉柔软的,才算是好肉。

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如果整个榴莲买回家。最重要挑选的时候,捏一下榴莲的尖尖,很容易捏在一起的,证明榴莲已经成熟。

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再看看榴莲的屁股,如果已经爆开,或者看出来爆开而被强行捆绑假装没爆开的,都不要买。因为果肉出现酒精味的概率非常高。

榴莲分了很多个品种,通常挑选比较好的,就是榴莲壳黄中带点绿,尖尖很容易捏在一起,屁股没有裂开,整个榴莲看起来很饱满的样子。这样的榴莲,买回来肯定好吃。

榴莲有什么隐藏吃法吗(深度分析榴莲各种吃法)(5)

如果喜欢吃榴莲,不妨整个买回家。毕竟榴莲的吃法很多。在家很容易做到的也有好几款,今天都来分享下,榴莲多吃究竟是怎么做到的。

买回来的榴莲首先要解决的是开它。其实开榴莲很简单,只要从尾巴位置,轻轻切上一刀,再捏着榴莲尖尖,轻轻一拔,榴莲就解体了。

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01

榴莲第一吃

完全不用想,直接用嘴巴,吧唧吧唧一口闷。自己开出来的榴莲,想都不用想,直接上手就吃。毕竟诱惑不少啊,谁能抵挡住诱惑的,我想只有还没吃到的小伙伴了。

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榴莲一次吃一块就好了,吃多了其实会上火,忍不住也要忍忍。马上准备第二吃。

02

榴莲第二吃

放进冰柜,-18ºC直接冻它4小时以上,拿出来一勺下去,哎哟,就是纯天然的榴莲雪糕!

因为榴莲本身含的脂肪比较高,几乎跟全脂牛奶的脂肪含量一样。加上口感绵软,冻过以后就能有雪糕口感。

冰冻过的榴莲气味虽然减少了很多,但是吃起来更加醇厚了。

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03

榴莲第三吃

榴莲买回来,并不是说个个都超软糯。个人觉得,软糯的榴莲就应该张口吃。再多的吃法都是浪费。

但是如果运气不好,买到质量跟期望值有差的榴莲,你会草草的一口闷吗?反正我是不会的!

前两年很流行的一种吃法,叫做榴莲鸡煲。我个人觉得,用这种甜度不太高,且你不太愿意就这样心不甘情不愿的吃,就用它的果肉来做鸡煲,效果刚刚好!

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很多人喜欢用来做火锅,但我个人觉得,榴莲的味道太过于霸道,如果用来做火锅,汤底会偏甜,会遮盖其他食材的味道。就像是吃了各种口感不同的榴莲。整个口感显得比较奇怪,且浪费食材。

所以如果一定要把榴莲入菜,用量少一点,用焖的方法,才能让菜品相得益彰。

榴莲焖鸡

去籽榴莲肉 ---- 2-3块

鸡 ---- 半只

蚝油 ---- 3勺

酱油 ---- 2勺

胡椒粉 ---- 少许

酒 ---- 少许

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这种做法,利用了榴莲的香气和甜味,让鸡煲吃起来鲜甜。由于用的果肉不多,完全没有觉得榴莲在菜里面很突兀。是一个挺好的尝试。

04

榴莲第四吃

前两年榴莲特别火,吃法特别多。还有一种我觉得挺神奇的,就是烤榴莲。

我看到就是把一整个榴莲往火上搁,然后把榴莲壳烧至炭黑色。这个炸药级的吃法,我至今没有去尝试。一个是觉得有点浪费,另外就是觉得很无谓,最重要的是觉得忒贵!

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上面烧榴莲的图来自于网络,感受下,那是钱被烧的味道!!!其实这种尝试在家做也行,但是不是用火烧,是直接用烤箱。

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烤箱设置120度到140度之间的温度,看你喜欢。直接将榴莲肉放进烤箱烤10分钟。基本上就是烧榴莲的味道了。

有时候想达到一些目的,未必用一样的方法。曲线也是能救国的。不过直接烤榴莲,烤完之后外皮稍微有点干,有点焦脆,口感就像在泰国买的那种真榴莲干。我相信跟直接烧榴莲的口感是有差异的。

然而方法总比困难多,如果你真的想模拟火烧榴莲的口感,也请将榴莲用锡纸包裹,这样,口感应该不会有差!

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05

榴莲第五吃

榴莲是一种很特别的水果,让人有过舌不忘的能力。榴莲其实跟几乎所有甜品都挺搭的,所以,发挥的所有的想象力,把榴莲做到任何甜品里面。例如蛋糕、布丁、双皮奶、奶昔、泡芙...一定都会有非常滋润的口感。

由于品种太多,这里就不一一说明了。如果想了解其中的做法,留言跟我说,下次咱们试一下!

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06

榴莲第六吃

这个压轴的吃法,可能知道的人并不太多。今天就把压箱底的知识,都拿出来跟大伙儿分享了。

平常咱们都是让店家帮忙开的榴莲,榴莲壳基本就不怎么理会了。其实,榴莲壳跟榴莲肉一样,是个大宝贝。

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就是你会扔掉的那个壳。

榴莲壳炖鸡经常食用可以令身体强健,健脾补气,补肾壮阳,温暖身体,滋补有益。适合坐月子的妇女、哺乳的妇女、面色萎黄的人、身体虚弱的老年人、放血疗法后的病人、脑力消耗大的人等各个身体需要关怀的人群。

--------------引用自“百度百科”

用榴莲壳来炖汤,并不是用整个壳,只是用装着榴莲肉的白色软边的部分。

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把这部分的肉切出来,跟鸡、红枣、枸杞、桂圆和姜片一起煮1.5小时。稍微调味,就有很有营养的汤可以喝了。

所以说,榴莲全身都是宝,要好好了解它们,才不会浪费食物哦!

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