进入五月，又是一年一度的劳动节。对于广东的小伙伴来说，代表着，从未成功入冬俨然入夏。
夏天水果的品种繁多，而水果之王也悄然入市。榴莲大军大举进城，在各平台的曝光率也是超级高的。喜爱榴莲的小伙伴，不知道是否跟我一样，已经购入榴莲，以满口福之欲。
但是挑选榴莲，是不是你都明白了呢？！超市里面，保鲜膜里面的榴莲肉，都是快存放不住的榴莲开出来的。一不留神就会有一股酒的味道。如果还在想单买榴莲果肉，看清楚，果肉没被蹂躏过的，有没有出水的，颜色偏深的，果肉柔软的，才算是好肉。
如果整个榴莲买回家。最重要挑选的时候，捏一下榴莲的尖尖，很容易捏在一起的，证明榴莲已经成熟。
再看看榴莲的屁股，如果已经爆开，或者看出来爆开而被强行捆绑假装没爆开的，都不要买。因为果肉出现酒精味的概率非常高。
榴莲分了很多个品种，通常挑选比较好的，就是榴莲壳黄中带点绿，尖尖很容易捏在一起，屁股没有裂开，整个榴莲看起来很饱满的样子。这样的榴莲，买回来肯定好吃。
如果喜欢吃榴莲，不妨整个买回家。毕竟榴莲的吃法很多。在家很容易做到的也有好几款，今天都来分享下，榴莲多吃究竟是怎么做到的。
买回来的榴莲首先要解决的是开它。其实开榴莲很简单，只要从尾巴位置，轻轻切上一刀，再捏着榴莲尖尖，轻轻一拔，榴莲就解体了。
01
榴莲第一吃
完全不用想，直接用嘴巴，吧唧吧唧一口闷。自己开出来的榴莲，想都不用想，直接上手就吃。毕竟诱惑不少啊，谁能抵挡住诱惑的，我想只有还没吃到的小伙伴了。
榴莲一次吃一块就好了，吃多了其实会上火，忍不住也要忍忍。马上准备第二吃。
02
榴莲第二吃
放进冰柜，-18ºC直接冻它4小时以上，拿出来一勺下去，哎哟，就是纯天然的榴莲雪糕！
因为榴莲本身含的脂肪比较高，几乎跟全脂牛奶的脂肪含量一样。加上口感绵软，冻过以后就能有雪糕口感。
冰冻过的榴莲气味虽然减少了很多，但是吃起来更加醇厚了。
03
榴莲第三吃
榴莲买回来，并不是说个个都超软糯。个人觉得，软糯的榴莲就应该张口吃。再多的吃法都是浪费。
但是如果运气不好，买到质量跟期望值有差的榴莲，你会草草的一口闷吗？反正我是不会的！
前两年很流行的一种吃法，叫做榴莲鸡煲。我个人觉得，用这种甜度不太高，且你不太愿意就这样心不甘情不愿的吃，就用它的果肉来做鸡煲，效果刚刚好！
很多人喜欢用来做火锅，但我个人觉得，榴莲的味道太过于霸道，如果用来做火锅，汤底会偏甜，会遮盖其他食材的味道。就像是吃了各种口感不同的榴莲。整个口感显得比较奇怪，且浪费食材。
所以如果一定要把榴莲入菜，用量少一点，用焖的方法，才能让菜品相得益彰。
榴莲焖鸡
去籽榴莲肉 ---- 2-3块
鸡 ---- 半只
蚝油 ---- 3勺
酱油 ---- 2勺
胡椒粉 ---- 少许
酒 ---- 少许
这种做法，利用了榴莲的香气和甜味，让鸡煲吃起来鲜甜。由于用的果肉不多，完全没有觉得榴莲在菜里面很突兀。是一个挺好的尝试。
04
榴莲第四吃
前两年榴莲特别火，吃法特别多。还有一种我觉得挺神奇的，就是烤榴莲。
我看到就是把一整个榴莲往火上搁，然后把榴莲壳烧至炭黑色。这个炸药级的吃法，我至今没有去尝试。一个是觉得有点浪费，另外就是觉得很无谓，最重要的是觉得忒贵！
上面烧榴莲的图来自于网络，感受下，那是钱被烧的味道！！！其实这种尝试在家做也行，但是不是用火烧，是直接用烤箱。
烤箱设置120度到140度之间的温度，看你喜欢。直接将榴莲肉放进烤箱烤10分钟。基本上就是烧榴莲的味道了。
有时候想达到一些目的，未必用一样的方法。曲线也是能救国的。不过直接烤榴莲，烤完之后外皮稍微有点干，有点焦脆，口感就像在泰国买的那种真榴莲干。我相信跟直接烧榴莲的口感是有差异的。
然而方法总比困难多，如果你真的想模拟火烧榴莲的口感，也请将榴莲用锡纸包裹，这样，口感应该不会有差！
05
榴莲第五吃
榴莲是一种很特别的水果，让人有过舌不忘的能力。榴莲其实跟几乎所有甜品都挺搭的，所以，发挥的所有的想象力，把榴莲做到任何甜品里面。例如蛋糕、布丁、双皮奶、奶昔、泡芙...一定都会有非常滋润的口感。
由于品种太多，这里就不一一说明了。如果想了解其中的做法，留言跟我说，下次咱们试一下！
06
榴莲第六吃
这个压轴的吃法，可能知道的人并不太多。今天就把压箱底的知识，都拿出来跟大伙儿分享了。
平常咱们都是让店家帮忙开的榴莲，榴莲壳基本就不怎么理会了。其实，榴莲壳跟榴莲肉一样，是个大宝贝。
就是你会扔掉的那个壳。
榴莲壳炖鸡经常食用可以令身体强健，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，滋补有益。适合坐月子的妇女、哺乳的妇女、面色萎黄的人、身体虚弱的老年人、放血疗法后的病人、脑力消耗大的人等各个身体需要关怀的人群。
--------------引用自“百度百科”
用榴莲壳来炖汤，并不是用整个壳，只是用装着榴莲肉的白色软边的部分。
把这部分的肉切出来，跟鸡、红枣、枸杞、桂圆和姜片一起煮1.5小时。稍微调味，就有很有营养的汤可以喝了。
所以说，榴莲全身都是宝，要好好了解它们，才不会浪费食物哦！
,
