万万没想到!中国市场上的鱼类品种繁多，一些商家竟然以假乱真虹鳟鱼原本是种更适合熟食的淡水鱼，却被奸商拿来玩文字游戏，一步步改头换姓：淡水三文鱼→三文鱼，搬上餐桌当刺身卖给民众吃它能吃吗？，我来为大家科普一下关于生吃三文鱼嘌呤高吗?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
生吃三文鱼嘌呤高吗
万万没想到!中国市场上的鱼类品种繁多，一些商家竟然以假乱真。虹鳟鱼原本是种更适合熟食的淡水鱼，却被奸商拿来玩文字游戏，一步步改头换姓：淡水三文鱼→三文鱼，搬上餐桌当刺身卖给民众吃。它能吃吗？
三文鱼有两个“李鬼”
三文鱼并不是指某种鱼，它只是某些鲑科鱼类或鲑鳟鱼类的俗称。它的英文是salmon，“三文鱼”是音译。正宗的挪威三文鱼原产于大西洋挪威寒冷深海里，学名叫大西洋鲑，含有丰富的不饱和脂肪酸，有“冰海之皇”的美称。
而市场上的三文鱼有些说是三文鱼，其实是被虹鳟鱼和马哈鱼所代替，挑选的时候要注意。无论是从口感还是营养上来说，都和正宗的三文鱼相差甚远!
事实上，这可不仅买了假鱼的问题，还可能带来严重的健康隐患!
淡水虹鳟鱼不能生吃
作为淡水养殖的虹鳟鱼是不能生吃的。淡水鱼、虾身上可能寄生着多种寄生虫，例如肺吸虫、华支睾吸虫(寄生在肝胆中，俗称肝吸虫)、颚口线虫、阔节裂头绦虫，生吃可能遭到感染，有的甚至能致命。
例如肝吸虫病，早期感染时症状不明显，主要是腹泻、腹胀、上腹部疼痛、身体不舒服、食欲不佳、乏力等，如不及时治疗，可能会引起一系列病症。此病及时发现并到正规医院治疗，是可以治愈的，不必过分恐慌。但肝吸虫病可能会反复感染，如有生吃鱼、虾史的人应及时到医院检查，在体检中如发现肝功异常，可检查肝吸虫抗体及便虫卵。
这才是正宗的三文鱼
三种鱼和它的冒牌货们，在外表上还存在一些差别，需要吃货火眼金睛!
生鲜期
三文鱼：色泽鲜明，肉呈橙红色;白色脂肪纹比较清晰，呈线性;肉质紧密。
虹鳟鱼：虹鳟鱼肉色深红，脂肪纹路较硬，不整齐;肉质硬、疏松。
马哈鱼：肉色暗红、发软，没有明显纹路。
做熟后
三文鱼：肉色呈粉红色，鲜嫩可口，入口香甜，味美。
虹鳟鱼：颜色深一些，入口发柴，干涩。
马哈鱼：口感绵软，没有三文鱼特有的香味。
此外，从价格来说，一般的三文鱼是一百元左右一斤。几十块钱一斤的三文鱼就要小心了。也要去正规的大型商场购买三文鱼，去正规的餐馆吃三文鱼。从挪威到上海、北京等一级批发市场通常需要40~48小时，全程冷链管理，新鲜和安全能保证。
,
