玉米面营养丰富，在谷物食物中，玉米已被列为首位保健食品，被称作“黄金作物”，玉米种含有大量的卵磷脂、谷物醇、亚油酸、维生素E，纤维素等等，具有降血脂、降血压、抗动脉硬化、预防肠癌等多种保健作用。
玉米面属于粗粮，做法也多种多样，可以做成玉米面默窝窝头、玉米面的发糕、玉米面豆粥、玉米面烙饼、玉米面蒸饺、玉米面鸡蛋饼等等，今天我们用玉米面加入牛奶，做一个美味的甜甜圈，吃起来口感很细腻，话不多说，让我们开始吧。
准备食材：
面粉 300克、 玉米面 200克、 白糖 30克、 牛奶 300ml、 酵母 5克、 蔓越莓 少许、 鸡蛋 1颗。
制作流程：
1、准备一个大碗，在碗内放入300克面粉。
2、倒入200克玉米粉，加入一勺白糖促进酵母发酵，搅拌均匀。
3、在杯子里加300克的纯牛奶，然后隔水把牛奶加热一下，牛奶的温度最好在36度到37度左右，可以用手测量一下，略高于正常的水温就可以了。
4、在温好的牛奶里加入酵母5克，充分搅拌均匀。
5、搅匀以后咱们用牛奶和面，边倒边搅拌，和成面絮，然后下手揉成光滑的面团。
6、面团揉好后常温下醒发至原来的两倍大小，面团醒发好后，咱们把它再揉一下，排出里面的空气。
7、然后搓成长条，下成大小等样的面剂。
8、把切好的面剂咱们给它搓圆按扁，然后在中间的位置戳一个小洞，这样转一转就可以了。
9、全部做好以后咱们在蒸帘上抹少许的油，把做好的生胚放在蒸锅里，盖上盖子，二次醒发10分钟。
10、趁二次醒发的时间咱们把蔓越莓剁成细碎，放入碗内备用。
11、准备一个蛋黄。把它搅匀，在醒发好的生坯上均匀的刷上蛋液，撒上剁碎的蔓越莓。
12、冷水上锅。水开之后，大火蒸15分钟就可以啦，时间到了，关火，再焖五分钟。
小贴士：
1、牛奶不要加的太热，酵母要在牛奶温热的时候加入，牛奶太热容易一下把酵母烫死。
2、放入蒸锅后一定要二次醒发，不然蒸出来容易变形。
3、玉米面不要加的太多，太多不容易成型。
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