By 鱼家二菇凉
用料
- 米饭 1碗
- 小葱 适量
- 生抽 1勺
- 鸡蛋 2个
- 盐 半勺
- 香肠粒 少量
- 玉米粒 少量
- 胡萝卜粒 少量
- 豌豆粒 少量
做法步骤
1、食材如图，全部切成粒，
2、准备剩饭一碗。蛋清跟蛋黄分离，把蛋黄与白米饭混合，搅拌均匀成金黄色。
3、如图，一个鸡蛋黄是不够的，我放了两个，再放入适量的盐搅拌均匀。
4、锅中放水，水烧开后，倒入蔬菜粒，
5、等待再次烧开。焯水一分钟马上捞出。煮太久会很软。
6、锅里放油，把刚刚分离好的蛋白倒进去翻炒。
7、把蔬菜粒也放进去翻炒均匀。大约翻炒10下左右，一般中小火炒即可。大火的话，可能会糊。
8、然后把搅拌好的米饭，倒进去翻炒，不停的翻炒，2~3分钟，受热均匀，倒入一勺酱油，继续翻炒。试味道，缺啥放啥，不够味，就多放盐，或者酱油。
9、炒好后。我用了个碗，压实倒扣出来的形状。
10、撒上葱花。就可以干饭啦
11、干饭人， 干饭魂， 干饭人吃饭得用盆。
小贴士
想要上色更深一点的。可以倒入少量的老抽噢~
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