关于姜，民间素来有”冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方“、”生姜能治百病“之俗说，可见姜所具有的食用和养生功效非同一般。但是姜虽好，也并非多多益善，体质内热，火旺、阴虚或有痔疮等人群都是不适宜长期食用生姜的。且吃姜还有一些季节性的禁忌，”一年之内，秋不食姜“之警示自古以来就被中医学家们所重视。
姜有一种吃法，加入两物，慢火熬制，缓和了姜本来火辣辣的本性，口感变得既温和又不失姜固有的香味，那就是用红糖、姜和红枣慢火熬制而成的姜枣膏。
2、红枣去核剪开
3、红糖敲碎备用
4、用料理机把红枣和姜分别加水打成泥，和红糖一起放进大瓦锅或炖锅，大火烧开后开始慢火熬制，过程很漫长，其间要不时搅动一下以免粘锅，大约要8小时左右才能熬成无水的膏状，所以建议每次多做些放冰箱慢慢吃
5、熬制好的姜枣膏装进干净无水的瓶子里，置冰箱里冷藏起来
每天早上舀一小勺用开水冲饮（不建议晚上喝），也可以加进牛奶里面冲饮，那就是地道的”姜撞奶“，或者喜欢重口味的可以直接吃膏，微辣的口感，那个香，那个爽……
姜枣膏能驱除因夏日里贪凉，长时间开空调体内积聚了的难以挥发的寒气；寒冷的冬季，早上冲饮一杯再出门，驱走寒冷，暖身暖胃更暖心，这样熬出来的姜枣膏，一年四季都可以喝，尤其是女性朋友，更值得一试！
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