在咱们平常的生活中很多朋友特别喜欢吃辣椒酱,因为辣椒酱无论是配上米饭,馒头,又或者是面条都非常好吃,可以起到开胃下饭的效果。今天就教大家一道可以在家自制的辣椒酱,做起来特别简单,做出来之后美味可口。那么接下来咱们就一块去看一下这道做法特别简单,吃起来开胃又下饭的自制辣椒酱是如何一步一步做出来的吧。

【辣椒酱】

【制作食材】青辣椒,红辣椒,生姜,大蒜,食用盐,白糖,鸡精,黄豆酱,白醋

【制作步骤】

怎样炒辣椒又好吃又下饭(教你1个秘制做法)(1)

1、今天要教大家的美食是辣椒酱,是一道可以自己在家自制的辣椒酱,非常美味,开胃下饭。先来把做辣椒酱需要用到的材料全部准备好,准备4~5根红辣椒,再准备4~5根青辣椒,然后准备20~30粒大蒜,两大块生姜,接着根据自己的口味准备适量的食用盐,白糖,鸡精,黄豆酱,白醋。将这些做辣椒酱需要用到的材料全部准备好了之后,咱们就可以开始烹饪了。

怎样炒辣椒又好吃又下饭(教你1个秘制做法)(2)

2、先来把青红椒处理一下,将青红椒放到清水中浸泡10分钟左右,浸泡完了之后再将其搓洗2~3遍,搓洗完了之后咱们将其取出沥干水分放到案板上去掉辣椒籽。接着再把准备好的大蒜去掉外皮,放到一个大盘中,生姜清洗干净放到一个大盆中备用。

怎样炒辣椒又好吃又下饭(教你1个秘制做法)(3)

3、将去掉辣椒籽的青椒切成小块,块的形状和大小随意。然后将其放到打碎机中,将其打成比较细腻的辣椒泥,打好的辣椒泥先放到一个大碗中,然后双手戴上一次性手套,用力挤干辣椒中的水分,把挤干水分的辣椒放到另一个大碗中,然后再放到一旁待用,接下来再来处理一下生姜和大蒜。

怎样炒辣椒又好吃又下饭(教你1个秘制做法)(4)

4、生姜先切成小块,块的大小和形状也随意。将切好的生姜小块放到打碎机里面打碎,尽量打得碎一点,打好之后将其直接放到辣椒泥中。接着再把大蒜放到打碎机中,同样是打成尽量细腻的蒜泥,打好之后放到青红椒泥中。

怎样炒辣椒又好吃又下饭(教你1个秘制做法)(5)

5、向装有这些食材的碗中放入适量的食用盐和白糖,然后再加上一点鸡精,接着加入20克黄豆酱,再放上一点白醋,再一次带上一次性手套,将它们抓拌均匀,抓匀之后咱们先把它放到一旁。

怎样炒辣椒又好吃又下饭(教你1个秘制做法)(6)

6、取出一个没有水也没有油可以封住口的容器,将辣椒泥全部放到这个容器中,咱们非常美味的辣椒酱就这样完成了。想吃的时候随时打开盖子吃,吃完再盖上盖子,做一次辣椒酱可以存放好长时间,你喜不喜欢这样的自制辣椒酱呢?如果你也喜欢的话,那就抓紧时间准备各种做辣椒酱的食材亲自动手做一下吧。

【小贴士】

1、辣椒泥要尽量细腻一点,而且要挤干水分。

2、大蒜可以多准备一点,蒜香味浓郁,吃起来更好吃。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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