将平菇择开,放入淡盐水中浸泡20分钟后,逐片洗净,我来为大家科普一下关于炒鲜蘑菇的家常做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

炒鲜蘑菇的家常做法(不放一点肉照样很鲜美)

炒鲜蘑菇的家常做法

将平菇择开,放入淡盐水中浸泡20分钟后,逐片洗净。

锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入平菇片,煮到锅中冒出白末,继续煮2分钟后,捞出用冷水冲净,沥干。

黄瓜刷净,切成菱形片,用手将蘑菇斯成条,略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净,不要水洗。炒锅中倒入油,大火加热至5成热时,倒入葱姜蒜末和干红辣椒,煸出香味后,倒入平菇条炒1分钟后,调入酱油,盐和糖翻炒2分钟,倒入黄瓜片,继续炒20秒钟即可,出锅前淋入少许香油。