天气一冷就喜欢喝碗热腾腾的汤汤水水，喝完浑身都感觉是暖的。我家冬天最常做的就是猪肉丸子汤了，超市买的肉都给免费加工肉馅，拿回家加点调料鸡蛋一拌，汆成丸子，可做汤吃，也可做菜，十分的方便。家人都很喜欢，隔三差五的都要做上一次。
猪肉丸子做法简单，平时可以多做出一些放冰箱冷冻，随吃随取十分的方便，下面来看一下具体做法吧。
食材：猪肉馅 500g 鸡蛋 2个 地瓜淀粉 20g 葱花 姜末 五香粉 生抽 盐 香油 香菜
步骤：
1. 猪肉馅中打入两个鸡蛋。
2. 将葱花切碎，姜切末，撒入适量的五香粉和盐，搅拌均匀
3. 加入地瓜淀粉拌匀，淀粉一定用地瓜淀粉
4. 将肉馅顺着一个方向，不断搅拌至肉馅上劲即可。
5. 锅内加水提前烧开，左手虎口捏出肉馅，用勺子舀入开水锅内
6. 将丸子全部舀入锅内，煮制熟透，熟透的丸子会漂浮起来，如果吃不完可以将一部分沥水捞出放凉放冰箱冷藏
7. 丸子完全熟透，向锅内调入适量的盐、葱花 姜丝 香菜，并调入适量香油，拌匀即可
8. 香喷喷的猪肉丸子汤，汤汁鲜香可口，丸子也很鲜嫩
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