主料：莲藕（300克）、猪里脊肉（150克） ，我来为大家科普一下关于莲藕炒肉?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
莲藕炒肉
主料：莲藕（300克）、猪里脊肉（150克）。
辅料：香菇（干）（40克）、红辣椒（30克）。
调料：大葱（5克）、江米酒（10克）、醋（2克）、淀粉（玉米）（10克）、酱油（8克）、植物油（30克）。
猪里脊肉洗净，切片。
肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻。
莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡。
香菇洗净泡软去蒂。
葱洗净切段，红辣椒洗净，切丝。
锅烧热至五成热，加入30克油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起。
锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀。
加入酱油、米酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可。
