大家好，今天我要给大家分享的是，一道金黄酥脆油条的制作方法。提到油条这道美食，相信大家对其都不会陌生，还记得以前在读书的时候，每天早上最喜欢吃的早餐，就是一杯豆浆再加两份油条，就能让我吃得特别满足。然而喜欢吃油条的人都知道，外面小商贩所卖的油条，其实是非常不卫生的。他们在制作油条时，为了节约制作成本，会反复的利用食用油来对油条进行煎炸。面对这些油炸食品时，如果长时间食用的话，对我们的健康是有很大的危害的。
这不，今天我就给大家带来了油条的制作方法，如果你对油条的制作方法感兴趣的话，随我就一起来看一下吧！这可是我在一位老奶奶那学来的方法，奶奶告诉我说：在制作炸油条时，有几个步骤是需要特别掌握的，如果掌握不好的话，会导致炸出来的油条不起泡，而且口感吃起来也不酥脆，放凉以后的油条，很容易就会出现疲软的现象。废话不再多说，具体制作方法如下。
【炸油条】
【制作食材】面粉，鸡蛋
【方法及步骤】
1、准备一个小碗，往里面加入300克的面粉，并准备两个鸡蛋打入其中，然后再加入三克的面粉，以及二克的食盐，并用筷子将其搅拌均匀。同时往里面加入120毫升的温水，一边加入一边用筷子搅拌，直到面粉被搅拌成粘稠状，且内部没有面疙瘩即可。
2、搅拌好以后的面粉，需要将其用手整理圆，并往里面涂抹上一层食用油。（食用油的加入，可以牢牢锁住面粉中的水分，让其不挥发。）然后再准备一张保鲜膜将碗覆盖住，并把准备好的面团放入到冰箱当中，对其进行发酵一晚上。发酵一夜后的面团需要将其取出，同时再准备一块案板，往案板上撒上少许的干面粉。
3、把面团从碗中取出，并直接放到案板上，不用对其进行揉搓，直接将其整理成长形状即可。然后将其切成两段，并用擀面杖擀平，再将面团切成大小相同的长条状。再以每两条为一组将其叠在一起，并用筷子在中间挤压一下，然后再用手将两头捏合在一起，一个油条面胚就制作好了。
4、起锅烧油，往锅中多加入一些食用油，等到油温6成热时，把准备好的油条面胚，下入到油锅当中对其进行煎炸。入锅后的油条，一定要用小火对其进行慢炸，等到油条被炸至表面金黄时，出现漂浮状时，就可以将其控干油分捞出食用。（在对油条进行煎炸的时候，要不断的对其进行翻面，以防其出现焦糊的现象）
【小贴士】
1、以上的油条制作方法，最适合自己在家使用，能让自己吃得健康又放心。
2、这个面团进行发酵的时候，一定要放在温度比较低一点的地方进行发酵。
3、炸以后的油条要趁热食用，能让油条的口感保持酥脆。
