米饭我们每天都要吃，有时候晚上我们米饭煮多了，吃不完，但是扔掉又觉得很浪费，所以很多人会选择把剩下的米饭留着，等到第二天的时候热一下再吃。不过也有很多朋友会疑惑，那就是隔夜的米饭到底还能不能吃？吃了对身体会有影响吗？今天巧巧就来跟大家一起了解一下。
隔夜米饭会滋生细菌
白米饭中主要成分是木薯淀粉，而木薯淀粉在高温情况下会产生融化，超低温制冷的情况下会产生脆化，这类其实属于不可避免的状况。如果隔夜的米饭在常温下放了超过四个小时，高温的情况下放了超过两个小时，这样的米饭就不能再吃了，虽然平时家里面的隔夜饭看上去几乎都没什么不一样，味道闻起来也没有发酸发臭的气味，但是隔夜的米饭其实是不建议再吃的。隔夜的米饭长期和空气接触，那么就很容易滋生一些细菌，里面的营养物质也容易流失，如果我们长期地吃隔夜米饭，那么就容易导致恶心呕吐，甚至会影响到我们的身体健康，所以平时煮饭的时候，尽量煮得刚好差不多，每天都吃新鲜的米饭。
米饭煮多了怎么办
隔夜米饭中含有一定的细菌，但其实远远还达不到发病的标准。所以说是否吃隔夜米饭还是要从具体的情况来看。为了不浪费，可以将米饭放置冰箱保存，冰箱是超低温的自然环境，能够抑制微生物细菌繁育，但是冰箱是较为湿冷的，而且还会放置其他的许多的食材，那样病菌就会更加的容易滋生，所以放冰箱里也要保持干燥，否则白米饭也会容易发生霉变的。可以用保鲜膜把剩饭密封包裹起来，这里大家要注意一点，如果剩饭里面已经粘上了汤汁，那么就没必要再保存了，直接把有汤汁的米饭倒掉。
剩饭包裹密封好了之后，我们把它放在冰箱的冷冻仓里面保存，用保鲜膜包裹密封之后，可以防止细菌进入到米饭里面，而冰箱的冷冻仓是一个低温的环境，这样保存米饭米饭里面就不容易滋生细菌。
注意：针对肠胃不好的人呐，吃隔夜米饭会导致胃部不适，一定要尽可能那么只吃新鲜的米饭，尤其是家里有老人和孩子了，在储存剩米饭的时候，要选择在干燥低温的状态下，吃不完的隔夜的米饭放至第二天，可以用来炒蛋炒饭，也是不错的。可是一定要经过高温烹制哦，这样才可以很好的清除掉白米饭中的细菌，如果没有打算要吃隔夜蛋炒饭的话，尽可能的按照家里的人口数量来衡量煮多少米饭，这样既不浪费也不会经常有隔夜饭。
以上这个关于隔夜米饭的小常识，现在都清楚了吧，希望本期的内容能够帮得到大家，如果您还有更好的意见和想法，欢迎在下方留言，今天的内容就到此结束了，我们下期再见。
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