莲藕是一种营养价值很高的低脂食品,可以生吃,也可以蒸、炒、炖汤。莲藕富含维生素C和粗纤维,既能帮助消化、防止便秘,又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素,防止动脉硬化,改善血液循环,有益于身体健康。莲藕在我国南方种植面积较广。近年来,北方种植面积也在不断增加,可以充分利用废弃坑塘、河沟及平地栽培,这里主要介绍浅水莲藕无公害栽培技术。


莲藕的正确种植方法(种植莲藕不一定要很多水)(1)

一、整地

结合采藕进行深翻土壤,一般深翻33cm-40cm,使土壤充分风化。立春至春分,普施基肥,每亩施有机肥3000kg-5000kg,45%三元复合肥50kg-80kg,耕翻平整土地,筑固田埂,南北向开沟。

二、藕种选择与处理

挑选无病块地藕作为种藕,选择藕头饱满、顶芽完整、藕身肥大、藕节细小、后把粗壮、色泽光亮整齐一致,无畸形无病虫害的整藕,做到随挖随选随种,外地引进的藕种可用1000倍甲托药剂喷洒密封24小时。


莲藕的正确种植方法(种植莲藕不一定要很多水)(2)

三、栽植密度

大田栽培因品种、种藕大小、环境条件、产品供应上市时间不同而异,早熟品种浅水栽培,早采上市相对密度可大些,反之则略小。一般亩用种量250kg-300kg,每亩保证芽头600个为宜,一般栽植行距1.5m-2.5m,株距为0.5m-1.5m。

四、栽植方法

可依土壤墒情调节、可浅水斜植也可先干栽后放水。栽时边行藕头向里,边行离埂1m-1.5m,栽植深度10cm-15cm,斜植入土最后节微露泥面,以藕不漂浮为原则。如果土壤粘重不利走茎也可平植,各行种藕藕头错开方向。藕田中心种藕间距离应适当加大,以防莲鞭过密。


莲藕的正确种植方法(种植莲藕不一定要很多水)(3)

五、田间管理

1.水层管理

水层管理是与水温相对称的。谷雨前后栽植莲藕,此时地温逐渐回升,但随着天气变化波动较大,因此提倡初期栽植灌水泡田后以保持5cm水层为宜。浮叶出现后保持水层6cm-7cm,2-3片立叶升至10cm,中后期随气温及莲藕長高可保持水层20cm-30cm,特别是暴雨后及时排水降低水位,防止烂茎、烂叶,提高水温地温以利地下根茎生长。追肥前可适当排水降低水位,施肥后1 -2天再保持水层,有利于提高肥料利用率。后把叶出现后应将水落浅到10cm左右,最深不可超过20cm,以促进结藕,此时若水位过深,则促使再生立叶和延迟结藕。

2.科学追肥

(1)施肥原则 以有机肥为主,化肥为铺,增加土壤肥力及土壤微生物活性。所施用的肥料不应对藕田环境和莲藕品质产生不良影响。 禁止使用未经无害化处理的含有有害物质的垃圾、未腐熟的人粪尿及未获准登记的肥料产品。

(2)追肥适期 前期要最大可能地促进营养生长,以上促下,促进地下莲鞭分枝生长。因此肥料吸收上前期以氮为主,配合磷钾及各种微肥,全面满足其生长所需各种营养,为高产优质打下坚实基础。

第一次追肥:6月上旬有3-5片立叶时。每亩追施人粪尿1500kg,或氮磷钾总含量≥40%复混肥40kg,或氮磷钾总含量≥30%复混肥50kg-60kg。


莲藕的正确种植方法(种植莲藕不一定要很多水)(4)


第二次追肥:7月上旬即小暑前后。每亩追施人粪尿1500kg-2000kg,或氮磷钾总含量≥40%复混肥40kg,或氮磷钾总含量≥30%复混肥50kg-60kg。

3.藕田除草

从出现浮叶后开始,到荷叶封行前结束,一般进行人工除草2次-3次,可把浮叶黄叶杂草塞入泥下。

4.回藕

从植株抽生立叶和分枝开始到开始结藕以前,应定期拨转藕头,使田内植株稀密均匀,并防止莲鞭长出田外。生长初期每5天-7天进行一次,一般应在晴天下午茎叶柔软时进行,以防因茎叶过于脆嫩而折断。

5.摘除老叶

立叶布满田面时,浮叶逐渐枯萎,应及时摘除,以便让田水尽可能多地接受阳光照射,以提高地温和改善通风条件,立叶枯黄也应及时予以摘除。

六、病虫害防治

莲藕病害主要有腐败病和褐斑病等,虫害主要有蚜虫和斜纹夜蛾等。

1.防治原则

按照“预防为主,综合防治”的值保方针,坚持以“农业防治,物理防治,生物防治为主,化学防治为辅”的无害化防治原则。

2.农业防治

针对本地主要病虫害控制对象,选用高抗多抗品种。加强田间管理,实行2-3年轮作换茬。

3.化学防治

蚜虫防治方法: 可用0.3%苦参碱水剂800-1000倍液或20%吡虫啉2000-3000倍液或抗蚜威2000倍液喷雾防治。

斜纹夜蛾防治方法: 采用人工捕杀卵块、幼虫,用性信息素、黑光灯或糖醋液诱杀成虫等措施防治,亦可结合田间喷药防治,可用40%氰戊菊酯乳油4000~6000倍液喷雾,或用4.5%高效顺反氯氰菊醋乳油3000倍液喷雾,安全间隔期均为15天左右。


莲藕的正确种植方法(种植莲藕不一定要很多水)(5)


腐败病防治方法: 除通过选用抗病或无病品种、轮作换茬、田间消毒等防治措施外;还可在发病初期可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷洒防治。

褐斑病防治方法: 用25%多菌灵可湿性粉剂500~1000倍液喷雾;或用75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾,安全间隔期均为15天以上。

4.提倡使用生物农药、低毒农药,禁止使用国家明令禁止使用的十六类剧毒、高毒、高残留农药。

七、采收与贮藏


莲藕的正确种植方法(种植莲藕不一定要很多水)(6)


采收期:由于莲藕适宜采收期长,从谢花后即有新藕产生,直到明年清明。应改变传统冬季刨藕就地销售的做法,根据每年季节价位的波动适时收获,扩大流通渠道,争取高价位上市,从而提高经济效益。

采收技术:莲藕成熟后,可根据市场需求决定采收时间。停水后当池面发白时,要浅锄1次,并打碎土块,以利保墒。在采藕前10天-15天可将荷叶全部割去,采藕时应先找到后把叶和终止叶,二者连线前方即为藕的着生位置。秋分前采收的藕为嫩藕,含糖分高宜生食,寒露霜降后采收的藕成熟较好,淀粉含量高为老藕,宜熟食或加工藕粉等。

本文摘自龙源期刊网:《农家科技下旬刊》2019年06期

作者:张永

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