正常饮食所用的食材可以分为四大类，它们分别是谷薯类、水果类、蔬菜类、鱼肉蛋豆类。
一日三餐当中主食是不能少的，南方人主食是米饭，北方人主食是面食，由于米面当中的碳水化合物含量较高，所以食用过多会导致身体出现肥胖。
在这个以瘦为美的时代，对女性朋友来说，拥有纤细曼妙的身姿是一件非常骄傲的事。身体存在肥胖现象时，会通过控制饮食的方式来达到减重的目的。
很多人会将主食更换掉，只吃蔬菜，不吃米饭，以减少碳水化合物的方式来达到快速减肥的目的。
主食当中所含的碳水化合物是人体的主要能量来源，碳水化合物进入身体后，经消化分解成葡萄糖，是神经系统和心肌的主要能源。
如果长期不吃主食，相当于阻断了碳水化合物的摄入，会对身体造成哪些影响，你们知道吗？
首先我们来了解一下，四大类食材分别为身体提供哪些能量？
——蔬菜类
蔬菜是身体必不可少的食物，蔬菜当中含有人体所需的维生素、矿物质、粗纤维、微量元素等营养物质。
生活中常见的蔬菜有，绿色蔬菜，黄色蔬菜，红色蔬菜，紫色蔬菜，黑色蔬菜，白色蔬菜。
这些不同颜色的蔬菜营养含量各不相同，都能对身体健康起到有益作用，也是身体正常运转不可或缺的能量来源。
——水果类
水果当中含有丰富的维生素、矿物质、微量元素、碳水化合物等有益成分，可以帮助促进人体新陈代谢，有益身体健康。
每天适当补充水果，可以促进蛋白质消化吸收，加速成为蠕动，帮助预防肠道疾病，除此之外，水果中维生素C、维生素E成分是一种抗氧化物质，能够帮助延缓衰老速度。
——谷薯类
谷类食物包括米、面、杂粮等，薯类食物包括马铃薯、木薯、甘薯、红薯等，主要为身体提供碳水化合物、膳食纤维、B族维生素等营养成分。
谷薯类食物为身体提供的能量，占膳食总能量的一半以上，也是中国人平衡膳食模式的重要特征，在保障儿童青少年生长发育，维持人体健康方面发挥着重要作用。
——鱼肉蛋豆类
鱼、豆、蛋、奶、肉等食物中富含丰富的蛋白质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长、发育、组织、修复等生命活动都离不开蛋白质。
补充足够的蛋白质，才能为人体的生理活动提供能量，鱼、肉、蛋、豆类食物当中富含丰富的优质蛋白成分，极易被人体吸收利用，其中的氨基酸组成结构域人体结构十分相似。
《中国居民膳食营养素参考摄入量》（2013版）指出，成年人蛋白质每日推荐摄入量（RNI）为：男性65g/d，女性55g/d。
光吃菜不吃米饭，30天后，身体发生了什么变化？给出答案
正常成年人长期坚持错误的饮食习惯会导致身体状况出现异常，也会增加疾病的发病几率。
肥胖现象也是由于不良饮食习惯所造成的，随着养生意识提高，人们注意到肥胖给身体带来的危害，于是通过控制主食的方法来达到减肥目的，如果长期不吃主食，会对身体产生什么影响呢？
变化一：内分泌紊乱
身体长期缺乏碳水化合物，会导致体内内分泌发生紊乱，对女性朋友来讲，当体内内分泌紊乱时，容易造成月经不调现象，不利于身心健康。
变化二：新陈代谢降低
长期不吃米饭会导致体内碳水化合物以及糖类物质缺少，阻断碳水化合物会使身体新陈代谢速度降低，影响身体的动态平衡。
变化三：免疫力降低
碳水化合物也是身体当中不可或缺的营养元素，如果彻底阻断该物质的摄入量，会导致身体处于营养缺乏状态，使免疫力下降，容易感染疾病。
变化四：身体变瘦
长期不吃米饭只吃蔬菜，确实会使身体快速变瘦，很多人因为减肥而不吃米饭的目的，就是因为戒掉主食，可以在短时间内让人快速瘦身，但是这样的方法并不健康，而且人不可能一辈子坚持不吃主食。
变化五：血糖异常
人体所需的营养物质包括蛋白质、碳水化合物、糖类，如果碳水化合物摄入不足，身体当中血压和血糖水平会因此受到影响，米饭摄入过多会对血糖水平造成影响，同时摄入过少或阻断碳水摄入也会使血糖出现较大波动。
