一直非常爱吃妈妈做的鸡蛋韭菜饺子，终于自己也学会了，以后也可以做给妈妈吃，怕忘记做法，写个菜谱可以随时照着做
By 成长的玉心儿
用料
- 面粉 300克
- 水 180克
- 食用油 5勺
- 花椒 30粒
- 韭菜 250克
- 黑虎虾仁 150克
- 姜末 适量
- 鸡蛋 3个
- 香油 1小勺
- 盐 适量
做法步骤
1、300克面 180克水活好面，盖上保鲜膜，韭菜洗净控水，鸡蛋打散备用。
2、锅热后放入食用油，油热后改最小火后放入花椒，直至花椒炸成黑色，将花椒捞出后改中小火将打散的鸡蛋炒熟关火，晾凉备用。
3、将虾仁切丁放入晾凉的鸡蛋加姜末一起搅拌，韭菜切碎后放入锅中，放入香油搅拌均匀，让韭菜均匀的裹上油，最后放入适量盐搅拌均匀。
4、擀好皮直接开包，做水煮饺子啦！
小贴士
花椒一定要炸出香味，韭菜馅一定要均匀的裹上油，并且最后放盐，这样可以减少韭菜出水的情况。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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