秋季想要健康，多吃些清淡可口的饭菜，可让人心情愉悦，忘却疲劳。另外吃得过饱也会造成胃部负担，导致秋燥。今天小主推荐几道比较适合秋季食用的菜肴分享给大家试试，如果希望的朋友，大家一齐来学习学习啦！
一、《栗子焖鸡》
1、材料准备：
主料：鸡肉、板栗
辅料：姜、葱、蒜
调料：生抽、蚝油、食盐、料酒、冰糖、淀粉、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 鸡肉清洗后切成小块，冷水下锅大火烧开后煮2分钟捞起，捞出后过冷水，控干水分备用；
(2) 板栗剥皮倒入热水煮10分钟，捞出后过备用；
(3) 热锅冷油，姜蒜放入锅中爆香，然后加入适量的冰糖煮至融化；
(4) 冰糖的颜色煮成焦糖色后，加入焯好的鸡肉块翻炒上色，加入适量的食盐、2勺生抽、2勺蚝油、1勺料酒调味；
(5) 最后加入板栗，倒入开水，开水没过食材，盖上锅盖小火焖30-40分钟，煮至栗子软烂，大火收汁即可出锅。
二、《肉末炖豆腐》
1、材料准备：
主料：猪肉
辅料：蒜
调料：生抽、老抽、黄豆酱、食盐、白沙糖、料酒、淀粉、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 猪肉切成肉末后，加入1勺料酒、1勺生抽腌制20分钟；
(2) 调料汁：1勺生抽、1勺老抽、1大勺黄豆酱、适量食盐、1勺白沙糖、半碗清水拌匀备用；
(3) 热锅下油倒入蒜末炒香，倒入肉末炒匀盛出备用；
(4) 豆腐切块下锅煎至两面金黄，倒入肉末和料汁，再用水淀粉勾芡半碗清水适量加入，煮至入味即可。
三、《蒜蓉蒸丝瓜》
1、材料准备：
主料：丝瓜、粉丝
辅料：蒜、小米辣
调料：生抽、蚝油、食盐、小半勺淀粉、小米辣、食用油
2、做法步骤：
(1) 首先把粉丝温水泡发，丝瓜去皮再切，半头蒜剁成蓉；
(2) 把蒜蓉炸至金黄捞出碗中，然后加2勺生抽、1勺蚝油、1勺食盐、小半勺淀粉、再加些小米辣拌匀；
(3) 在粉丝内倒入1勺拌好蒜汁，然后铺在盘底；
(4) 把丝瓜铺在粉丝上，把剩余的蒜汁淋入；
(5) 最后水开下锅，大火蒸10分钟完成。
四、《鲫鱼蒸水蛋》
1、材料准备：
主料：鲫鱼、鸡蛋
辅料：姜、葱、红辣椒
调料：生抽、食盐、料酒、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 鲫鱼处理好擦干，两边各斜划几刀，在鱼身上抹一层薄食盐；
(2) 锅油8成热，放入鲫鱼两面煎黄，放少许料酒、葱白和姜丝；
(3) 煎好后，把葱白和姜丝去掉；
(4) 鸡蛋加少许食盐打散，加适量清水搅拌调成蛋液轻轻淋入鲫鱼中；
(5) 放入蒸锅中大火蒸8分钟左右即可，蒸好后滴少许生抽调味，再撒点葱花和红椒碎点缀。
五、《姜汁藕片》
1、材料准备：
主料：莲藕
辅料：姜、花椒
调料：生抽、香油、白醋、白沙糖、食用油
2、做法步骤：
(1) 莲藕切薄片，锅中烧开水，将藕片焯水备用（放几滴食用油）；
(2) 姜切碎沫，倒入2勺生抽、1勺香油、1勺白醋、1勺白沙糖、混合拌匀后倒入藕片；
(3) 藕片上放几粒花椒，锅中热油倒入藕片中，拌匀即可（觉得味道淡，可加适量食盐）。
六、《豉汁蒜香蒸排骨》
1、材料准备：
主料：排骨、南瓜
辅料：姜、葱、蒜、豆豉、红辣椒
调料：生抽、蚝油、淀粉、料酒、食盐、白沙糖、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 首先把排骨用1勺淀粉倒入清水抓洗，这样才能把排骨内的血水清洗干净；
(2) 排骨腌制：加入蒜末、姜末、豆豉、2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、半勺料酒、适量食盐和白沙糖，搅拌几下后再加入食用油再抓拌均匀，腌制20 分钟；
(3) 南瓜去皮切片铺上盘底铺上，再把腌制好的排骨铺上（剩余腌汁也淋上不浪费）。
(4) 最后水开上锅蒸20至25分钟后，再撒点葱花和红椒碎点缀即可。
七、《鱼香肉丝》
1、材料准备：
主料：猪肉（里脊肉）
辅料：木耳、青椒、胡萝卜、笋丝、蒜、葱、姜、泡椒
调料：生抽、蚝油、食盐、白醋、白沙糖、淀粉、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 里脊切细肉丝，加适量香油、半勺料酒、1勺淀粉、1勺食盐抓匀备用；
(2) 调料汁：2勺生抽、2勺白醋，1勺蚝油、1勺半白沙糖、半小勺淀粉、适量清水，搅拌备用；
(3) 木耳泡水发开、青椒、胡萝卜、笋、木耳、全部切丝。蒜、葱切末。剁椒切碎；
(4) 热锅冷油，倒入肉丝快速翻炒至变色后盛出；
(5) 锅倒少许油，倒入葱姜蒜、剁椒炒爆香。倒入1勺豆瓣酱炒出红油，再倒入青椒、胡萝卜、笋丝、木耳，翻炒软后倒入肉丝；
(6) 最后倒入调好的料汁翻炒均匀，根据口味可以加少许食盐，再翻炒均匀即可。
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