导语:夏天,推荐这道凉菜,开胃下饭,比吃肉还过瘾,全家人都爱吃

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。炎炎夏日,别只会吃水果降温了,来点苦味蔬菜降降暑吧,清爽开胃又解馋,家人吃了更健康。下面就分享一道特别适合夏天吃的家常菜,凉拌苦瓜,学会这样做,不爱吃苦瓜的都抢着吃,学起来。

适合夏天吃的几道凉菜的做法(夏天推荐这道凉菜)(1)

每年夏天,我家吃得最多的就是这道凉拌菜,和凉拌黄瓜一样清爽,营养极高,是菜又是药,每周吃几次,又瘦又白过夏天。很多人不吃苦瓜就是因为苦,其实只要做对了,苦味就很少了或者吃不出来,作为“瓜类之首”,可不能因为苦就不吃了,不懂吃就可惜了。夏天常吃不但可以降暑,还能瘦身和美白,好处多多。有些爱美女士会喝苦瓜汁,那味道一般人接受不了,做成凉拌菜吃是一样的。

适合夏天吃的几道凉菜的做法(夏天推荐这道凉菜)(2)

吃苦瓜就和吃榴莲一样,一旦吃上瘾就会特别喜欢它的味道。吃不习惯的可以先买苦味比较轻的入口,买苦瓜的时候看下外表,如果凹凸比较明显的就是苦味重的,表面比较平滑的苦味就轻,怕苦的就买第二种。把苦瓜清洗干净,对半切开,找一个合适的勺子把白色的瓤刮干净,这也是苦味的源泉,尽量刮干净,这样它的“苦”大多数人就都能接受了。

适合夏天吃的几道凉菜的做法(夏天推荐这道凉菜)(3)

切苦瓜也是有诀窍的,要像我这样斜切成菱形片,入味的同时吃着也更清脆,好看又好吃,做凉菜入味很关键,否则会影响口感。

适合夏天吃的几道凉菜的做法(夏天推荐这道凉菜)(4)

锅内水烧开,倒入苦瓜,加适量盐拌匀,焯水1分钟捞出过凉,苦瓜片很容易熟的,不要焯水时间过长,那样吃着就不脆了。把苦瓜挤净水倒掉备用,取适量大蒜捣成蒜泥,红辣椒切碎,不吃大蒜的就直接用辣椒油,个人觉得蒜香味和苦瓜是绝配。

适合夏天吃的几道凉菜的做法(夏天推荐这道凉菜)(5)

起锅加少量油烧热,直接浇在蒜泥和辣椒中,趁热搅拌均匀,蒜香味阵阵扑鼻,闻着就流口水了,一碗灵魂凉拌汁就做好了。

适合夏天吃的几道凉菜的做法(夏天推荐这道凉菜)(6)

把料汁浇在苦瓜中,加适量盐拌匀,一道夏天开胃小菜凉拌苦瓜就做好了,清脆入味,特别爽口,这样做的苦瓜苦味几乎吃不出来,别提多下饭了。

适合夏天吃的几道凉菜的做法(夏天推荐这道凉菜)(7)

夏天最该吃的不是水果,而是它,清热消暑又营养,家家吃得起。餐桌上有这样一盘凉拌菜,上桌就抢光,夏天少吃猪肉多吃苦瓜,健康又营养,女性朋友更要多吃,不用担心长胖还会变白,绝对是夏天不可辜负的美食。家常凉拌苦瓜就分享到这里了,喜欢的朋友收藏转发给家人知道吧,如果您也有苦瓜美味新吃法,欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。

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