肥妈港式芋头糕做法如下备用食材:香芋1500克,腊肠100克,胡萝卜50克,白糖20克,五香粉3克,淀粉30克;,我来为大家科普一下关于肥妈港式芋头糕的做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

肥妈港式芋头糕的做法

肥妈港式芋头糕的做法

肥妈港式芋头糕做法如下

备用食材:香芋1500克,腊肠100克,胡萝卜50克,白糖20克,五香粉3克,淀粉30克;

制作过程:第一步,这次选用的芋头是香芋,用香芋做口感更好,香芋准备好之后,将其削去皮,清洗干净,然后用擦丝工具将其擦成细细的长丝,同时将腊肠切成玉米粒一般大小的粒;

第二步,胡萝卜清洗干净后,削去皮,擦成细丝,锅中添上水,待水煮开后,放入胡萝卜丝,焯下水,即可捞出,沥干水分后,连同腊肠粒、芋头丝,一起放在一个比较大的容器中;

第三步,加上淀粉、五香粉、白糖和适量的盐,搅拌均匀,稍微的静置一会,可以发现芋头丝变软,再次的充分搅拌均匀,同时在锅中添上适量的水,待水煮开后,隔水放入芋头丝以及胡萝卜丝的混合物;

第四步,差不多蒸制12分钟即可,在蒸制的过程中,准备一个烤盘,在里面铺上保鲜袋,将蒸好的芋头丝盛放在烤盘中,用保鲜袋包裹好,然后迅速的倒扣过来,使得芋头丝成为一个大糕胚;