石油，地质勘探的主要对象之一，是一种黏稠的、深褐色液体，被称为“工业的血液”。主要成分烷烃、环烷烃、芳香烃的混合物。其颜色，它有深红 金黄 墨绿 黑褐红 至透明。
那么石油的名字是怎么来的呢？
史书中记载沈括随父亲在福建的泉州居住，他听说当地人用溪水熬制铜，于是就去当地村庄查看。原来在当地的一条溪流中，水是青绿色而不透明，还带有苦味，当地村民称为“胆水”，胆水就是亚硫酸溶液。
村民将“胆水”放在铁锅中煎熬，生成了“胆凡”，胆凡就是亚硫酸铜，亚硫酸铜再在铁锅中煎熬，与铁产生化学反应，分解成铜与铁。
书中记载的高奴县脂水，指的就是石油。石油产自地下，与石头、泉水混杂在一起，偶尔会流出地面。被当地百姓收集起来，放进瓦罐中保存。它可以用来点火，但是产生的黑烟特别大，沾到哪就全部变成黑色的。沈括发现这些黑烟也可以利用，就用扫上它的烟煤来做成墨，没想到效果比松墨还好，于是开始让手下大批制造这种墨，并给它起名叫做“延川石液”。根据现在的史料记载，沈括是第一个加工石油，并且使用石油的人。
关于石油这个名称的最早记录，国内和世界上公认的第一人就是沈括，在他的著作《梦溪笔谈》中，详细记载了石油的发现和开采。沈括在他的《梦溪笔谈》中，除了记录发现石油的过程，还写下了一句预言：“此物后必大行于世，自余始为之。”
那石油又是怎么运用起来的呢？
原来最早钻石油的就是咱们中国人，最开始他们焚烧石油来蒸发盐卤制食盐。后来在8世纪，巴格达的街道上运用起了石油提出的沥青，
1846年，亚布拉罕•季斯纳发明了从煤中提取煤油的方法。19世纪石油工业的发展缓慢，提炼的石油主要是用来作为油灯的燃料。
20世纪初随着内燃机的发明情况骤变，石油就运用到了内燃机里面。随后一直运用至今。
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