莴笋清火、利尿、通经络，它的吃法很多，叶子可以凉拌，做麦饭都不错；根茎可以做成下饭的鱼香肉丝。根据天气情况来将它做成对身体有益的菜品就得有新做法新花样，秋冬天气干燥容易上火，所以我们的饮食尽可能的清淡爽口，养成一个良好的饮食习惯，吃我们身体需要的，吃我们该吃的，特别推荐-----凉拌笋丝。
食材准备：莴笋花生米葱姜蒜调味料
制作过程：
1、莴笋去皮，清洗干净，先斜刀切片，在依次切丝，因为是凉拌，考虑到入味更好，所以尽量切成细丝。
2、葱姜蒜切末，盛入料碗，放五香粉。
3、开火倒油一点点，将准备好的一把花生米放入，火调制最小的，备花生，待变色出锅放盘子晾凉待用。
4、再次给炒锅加油烧熟，浇在料碗里，出香味后加盐、白醋，味精少许，拌匀。
5、将料碗的调味料倒入笋丝上，搅拌均匀后，再根据喜好的造型撒上花生米。
绿色蔬菜搭配红色花生，一口脆爽的笋丝，一口油香的花生米，品点小酒，有滋有味，有情有调！行动起来吧，爱家人，让健康吃法常伴我们左右！
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