中吴网讯 2015中国常州科技经贸洽谈会系列活动之一，2015“唱响常州菜”活动授牌仪式暨常州菜研究院成果展，9月17日在常州旅游商贸高等职业学校举行，现场展示的数百道常州经典菜肴、点心，不仅传承了常州的民俗文化，还通过不断创新，形成了常州餐饮文化的新特色，令现场嘉宾赞叹不已。
现场图
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本届“唱响常州菜”活动，由市政府、市商务局和常州菜研究院联合主办。“唱响常州菜”活动已经连续举办了三届，与以往不同的是，今年我市开展了“唱响常州菜”评选活动，经过专家评审、社会各界参与、网络评选，产生了常州经典名菜20道、常州经典名点名小吃10道，常州人熟悉的天目湖牌砂锅鱼头、寨桥老鹅、溧阳白芹、糟扣肉、素火腿、网油卷、常州桶贴大麻糕、银丝面、加蟹小笼包等常州名菜名点心都名列其中。
在旅游商贸的常州菜体验中心，我市一些知名餐饮企业还带来了东坡宴、 状元宴、家乡宴、江鲜宴、全羊宴，喜宴、福寿宴、百日宴等13个主题宴席，10位青年厨师进行了现场表演。在2015“唱响常州菜”活动授牌仪式上，这些主题宴席和青年厨师还分别被命名为“常州名宴”和“常州青年名厨”。
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